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 Cuisine éthiopienne

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Maliboo
L'indétrônable Gourmand
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Date d'inscription : 20/06/2009

MessageSujet: Cuisine éthiopienne   Sam 20 Juin - 10:27

Namasté à tous,

J'ai eu l'occasion de goûter à la cuisine éthiopienne dans un resto parisien.
Nous avons dégusté "l'injéra" (galette de tef) accompagnée de différents ragoûts (légumes, poulet, boeuf, etc ...) plus ou moins épicés.
Tous ces ragoûts sont disposés sur l'injéra dans un grand plat qu'on se partage en utilisant les doigts (c'est bien meilleur !).
Ces ragoûts sont appelés "wot" (j'ai trouvé tous ces renseignements sur le net).
J'ai pu me procurer un mélange d'épices "berbéré" utilisé dans la cuisine éthiopienne mais je n'ai pas de recettes !
Je recherche donc des recettes de "wot" ou ragoûts de viandes et légumes.
Si quelqu'un en connait, je suis preneuse !!
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