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 Saint Jacques au chorizo bellota

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mesenviesetdelices
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MessageSujet: Saint Jacques au chorizo bellota   Lun 29 Juin - 6:21

C’est dans le livre Cuisine Attitude de Cyril Lignac que j’ai vu cette idée, et comme il me restait encore de quoi faire quelques tranches dans mon chorizo bellota de la Maison du Pata Negra, je me suis mise aux fourneaux.



12 noix de Saint Jacques

24 fines tranches de chorizo bellota (j’ai utilisé ma trancheuse)

Sel, poivre

12 cure dents



Sur un cure-dent, mettez 1 tranche de chorizo, une noix de Saint-Jacques puis à nouveau 1 tranche de chorizo. Salez et poivrez.

Faites griller quelques minutes (2 mn par face) soit sur le soit dans une poêle-grill


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