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 Rijoes - Portugal

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Petitbeurre
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MessageSujet: Rijoes - Portugal   Ven 10 Juil - 6:20

Pour changer, un peu de cuisine portugaise !!!

C'est habituellement un plat d'hiver mais comme on dit en portugais :
"Tenho Saudade"
j'ai le mal du pays, je sais que je n'irai pas cet été alors ....

Ingrédients pour 4 personnes (environ) :
- 750g de sauté de porc
- de la fressure (mais comme on en trouve qu'en hiver, j'ai pris 3 boudins noirs)
- 500g de pommes de terre
- 3 oignons
- 1 bouillon type Kub'Or
- du Cumin en poudre

Préparez les pommes de terre :
normalement, on épluche les pommes de terre, on les coupe en dés et on les passe à la friture, juste le temps de les dorer sans totalement les cuire.
Pour ma part, j'ai pris des pommes de terre nouvelles fraîchement récoltées au potager, juste rincées, coupées en dés et revenues à la poêle avec un peu de beurre.
Réservez.

Faites revenir les oignons émincés, puis le sauté de porc (redécoupé en petits cubes si nécessaire).

Faites dorer la viande.

Déglacez votre faitout avec de l'eau et ajoutez le bouillon de cube.

Ajoutez ensuite les pommes de terres et la fressure émiettée (ou le boudin dont vous aurez ôté le boyau) et le cumin.

Laissez mijoter jusqu'à cuisson totale de la viande et des pommes de terre.

Dégustez très chaud.


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mawygolote
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MessageSujet: Re: Rijoes - Portugal   Ven 10 Juil - 6:32

miam miam jadooore tout ce qui contient du boudin noir!!!

c'est quoi de la fressure? on en trouve chez tous les bouchers?

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Petitbeurre
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MessageSujet: Re: Rijoes - Portugal   Ven 10 Juil - 6:38

oui mawy, en fait c'est à peu près la même chose que le boudin noir mais moins gras !!! et ça se vend en tranche et pas en forme saucisse !!!

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val
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MessageSujet: Re: Rijoes - Portugal   Ven 10 Juil - 7:30

sympa ta recette petit beurre
tu en as d'autres des recettes du portugal sur ton blog?
je suis curieuse de connaitre..... Laughing

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on va boire le chez qui aujourd'hui????
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Petitbeurre
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MessageSujet: Re: Rijoes - Portugal   Ven 10 Juil - 8:40

âs encore mais ça va venir !!!!

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grazi
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MessageSujet: Re: Rijoes - Portugal   Sam 11 Juil - 1:34

miammm!!!!!
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isabaraujo
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MessageSujet: Re: Rijoes - Portugal   Sam 11 Juil - 2:25

Bonne journée pour toi aussi! et bon week-end! Nous, on va à la plage vu que nous ne sommes pas encore en vacances!
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MessageSujet: Re: Rijoes - Portugal   

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