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 Soupe carottes-lait de coco

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CHARMELA
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MessageSujet: Soupe carottes-lait de coco   Ven 7 Déc - 9:26

Soupe carottes-lait de coco

pour une personne
1 ou 2 carottes
1/2 oignon
2 ou 3 grandes feuilles de chou chinois (du chou classique fera aussi bien l'affaire)
2 cuil à soupe de lait de coco
gingembre moulu, mélange 4 épices
1 cube de bouillon de volaille

Emincer les oignons, les faire revenir dans 1/2 cas d'huile d'olive; lorsqu'ils sont dorés, ajouter les carottes en rondelles, faire revenir, ajouter le chou, remuer rapidement

Ajouter les épices, couvrir d'eau, ajouter le cube
laisser mijoter environ 15 min jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits, mixer grossièrement
ajouter le lait de coco et servir immédiatement
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Soupe carottes-lait de coco
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