Bavarois aux Pêches

Rappel du premier message :

Biscuit Cuillère :

3 oeufs
100 g de sucre glace
80 g de farine
20 g de maïzena

Préchauffer le four à 180 °. Battre les blancs d'oeufs en ferme. Ajouter le sucre glace. Les blancs doivent être très ferme, et former un bec d'oiseau.
Incorporer ensuite les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant délicatement avec une spatule, puis la farine et la maïzena tamisées.
Répartir la préparation à biscuit cuillère sur votre moule, et égaliser la surface avec une spatule. Faire cuire 12 mn.

Mousse de Pêches :

30 cl de crème fleurette
2 grosses boites de pèches au sirop.
6 feuilles de gélatine

Commencer par déposer 3 feuilles de gélatine dans un bol rempli d'eau froide de façon à les faire ramollir pendant 10mn.
A l'aide d'un batteur électrique (pour ma part j'ai utilisé le speedy Chef, fouetter la crème fleurette en chantilly.
Ouvrir la première boite de pêches et les égoutter. Mixer les pêches jusqu'à obtenir un coulis.
Faire chauffer ce coulis et ajouter les feuilles de gélatine ramollies, pendant 1mn. Laisser refroidir.
Ajouter ensuite le coulis à la chantilly et mélanger bien le tout.
Verser ce mélange sur la couche de biscuit. Mettre au frigo le temps que ça prenne. Si comme moi vous etes préssé, déposer le tout au congélateur.

Coulis de Pêche :

Déposer 3 feuilles de gélatine dans un bol rempli d'eau froide de façon à les faire ramollir pendant 10mn.
Ouvrir la deuxième boite de pêches et les égoutter, garder 1 ou 2 oreillons de pêche pour la déco. Mixer les pêches jusqu'à obtenir un coulis.
Faire chauffer ce coulis et ajouter les feuilles de gélatine ramollies, pendant 1mn. Laisser refroidir.
Verser ce mélange sur la couche de mousse de pêches. Mettre au frigo le temps que ça prenne.
Une fois prêt faites votre déco.

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les bavarois sont au frigo ! je prends les photos ce soir car ce matin j'ai juste fait le coulis il me reste la déco
par contrej 'ai coupé le biscuit à la cuillière car il était hyper épais (moule trop petit je pense : 22 cm)
1 question, on peut les congeler ?
j'avais doublé les quantités Bavarois aux Pêches - Page 2 73766

On attend la photo !!

désolée pour le retard et la qualité car je n'avais pas mon appareil photo alors j'ai juste pris mon portable ! et je recommence ce soir hiha !
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et bien rien que ça je dis Bavarois aux Pêches - Page 2 931992

moi!!! superbe!

merci je suis touchée ....
ce soir je recommence avec des pêches fraiches !

J'aimerais le faire demain pour emmener pour l'anniversaire de mon beau-père dimanche, mais je me demandais pour combien de personne il est? On sera 10 adultes et 4 enfants mais pas sûr que les enfants en mangent.

je dirais tout dépend des parts que tu fais Laughing

petites ou grandes, si c'est grand alors il faudra augmenter les doses Wink

Merci charmela, j'augmenterais les doses alors c'est pour 10 gourmands Laughing

Et voilà le mien! Juste la prochaine fois, rajouter un peu de sucre dans la mousse aux pêches, mais sinon c'était bon!

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Invité

bonjour,
je vous met la photo du mien. J'ai trouvée qu'il était rapide et facile à réaliser et en plus très bon !!
La prochaine fois, je tenterais de le faire à l'abricot.

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ils sont superbes tous ces gateaux là

ahh ben ça me donne envie d'en refaire un!!! Bavarois aux Pêches - Page 2 931992

les filles

je vais tester pour lundi du coup j'ai trouvé mon gâteau de pâques tant recherché
par contre je ferait bavarois pêches mais coulis de cerises

merci pour cette belle recettes

ça y est je l'ai testé hier mais avec un coulis de cerise par contre
j'ai fait : 1 couche de biscuit, 1 de mousse peche , 1 biscuit ,1mousse, puis coulis cerise
j'ai mis aussi ton lien de recette Charméla sur mon blog (elle paraitra surement cette après midi)

déja voici la photo

Bavarois aux Pêches - Page 2 Bavaro10

Invité

il est super beau !

et pis super bon, et leger mais la petite part suffisait amplement après un bon repas chargé

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