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 Briochettes au levain Kayser ... très réussit !

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Caroleen
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claraetcompagnie
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claraetcompagnie
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MessageSujet: Briochettes au levain Kayser ... très réussit !   Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! EmptyVen 7 Aoû - 21:48

Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! Photo_59
Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! Photo_60

J'ai adorée ces briochettes et elles n'ont pas fait long feu ! A manger nature ou avec de la confiture et pour les plus gourmands avec du Nutella . J'ai repris la recette du chinois (EXCELLENT) de Cojocano que j'avais fais, j'ai divisée les proportions par deux et voici le résultat . Merci Cojocano pour l'inspiration .

Pour 2 briochettes :

1 oeuf + lait entier = 140 ml
40 grs de beurre fondu
30 grs de sucre en poudre
60 grs de levain Kayser
3 grs de levure de boulanger ( à diluer dans quelques gouttes d'eau)
250 grs de farine T45

(1 jaune d'oeuf pour dorer et du sucre en grain pour le dessus (facultatif))

Mettre tout les ingrédients dans la MAP et mettre en marche sur le
programme "pâte seule ou pâte levée" (1h30 pour moi) .
Une fois le pétrissage et le levée faite, façonnez deux boules et les
disposez dans des moules beurrés de votre choix
(les miens sont des moules tulipes), faire lever encore 1h à t° ambiante .
Après diluez un jaune d'oeuf avec un peu d'eau
pour dorer au pinceau le dessus des briochettes levées,
y parsemer quelques grains de sucre (facultatif)
et mettre au four pour une vingtaine de minutes à 180 °c soit Th 6 .

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MessageSujet: Re: Briochettes au levain Kayser ... très réussit !   Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! EmptyVen 7 Aoû - 21:52

je l'ai vu sur ton blog ce matin !!! Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! 931992

Dès le retour des vacances, faut que je pense à les faire
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MessageSujet: Re: Briochettes au levain Kayser ... très réussit !   Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! EmptyVen 7 Aoû - 21:54

de rien!
boouuuuuuuuuhhhhhhhhh snifffffffff je n'ai plus de levain, il n'a pas supporté d'être délaissé 17 jours pendant mes vaca,ces et même pas au frais puis qu ça avait disjoncté. il faudrait que j'aille au magasin bio reprendre les farines necessaires.
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claraetcompagnie
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MessageSujet: Re: Briochettes au levain Kayser ... très réussit !   Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! EmptyVen 7 Aoû - 21:59

oui il faut essayer ces petites merveilles ! c'est vraiment très bon !

Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! 870375 T'it Biscuit ! ca va bien ?

Crying or Very sad tu n'as pas de chances avec les levain Kayser, ce n'était pas le 1er ...
Il aurait du aller en pension chez quelqu'un !
en attendant ton retour ...
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MessageSujet: Re: Briochettes au levain Kayser ... très réussit !   Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! EmptyVen 7 Aoû - 22:01

ben alors Cojo !!! Ben oui t'as pas de chance Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! 981544

Céline : ouep ça va, juste un peu fatiguée par cette chaleur. J'ai pensé à toi en étant en Vendée Wink Alors... ça se concrétise chez toi le boulot ?
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claraetcompagnie
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MessageSujet: Re: Briochettes au levain Kayser ... très réussit !   Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! EmptyVen 7 Aoû - 22:43

'Tit Biscuit :
OOoh merci d'avoir pensé à moi en étant en vacances ... c'est vrai que j'y vais à la fin du mois .
Pour le travail ... Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! 981544 c'est encore bien flou ! j'ai des idées, ca je n'en manque pas mais je n'ai pas d'argent (plus d'argent) et sans ca impossible de faire quelques choses qui tiennent la route ! si c'est pour encore foncer droit dans le mur : non merci !
On m'a parlé de DEMARLE et c'est vrai que plus j'y pense et plus ca me tenterais bien . J'ai fais un article sur le blog et toutes celles qui m'ont répondu m'ont parlées de Demarle en positif . C'est vrai que c'est encourageant ! Après la difficulté 1ère est de ce faire un réseau solide ...
Mon ami m'en décourage et me dit que je ne gagnerais que "des clopinettes"
et quand ce moment (meme si cela à l'air de reprendre un peu) on est toujours dans un moment critique : la CRISE ! et qu'acheter des ustensiles de cuisine n'est pas vital ... Voilà voilà ... Avec tout ca je me tate encore meme si on me dit que je n'ai rien à perdre (sauf mon chèque de caution!) ...
Donc on verra bien je me laisse encore un peu de temps ...

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MessageSujet: Re: Briochettes au levain Kayser ... très réussit !   Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! EmptySam 8 Aoû - 0:35

c'est vraiment pas facile tout ça, de savoir VRAIMENT ce que l'on veut faire. Oui, j'ai vu ton post où tu parles de Demarle. C'est vrai que c'est bien, mais moi, je ne pourrais me permettre d'acheter des moules si chers.
Si tu ne l'as pas encore fait, pose la question autour de toi, savoir si ils mettraient X euros pour un moule. Ca t'orientera peut-être Wink

Courage courage, je te fais de groooooooooooooooooooos Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! 935341
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Caroleen
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MessageSujet: Re: Briochettes au levain Kayser ... très réussit !   Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! EmptySam 8 Aoû - 1:17

très belles tes petites briochettes! on aurait presqu'envie de s'incruster pour le petit dej!! Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! 931992
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MessageSujet: Re: Briochettes au levain Kayser ... très réussit !   Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! EmptySam 8 Aoû - 1:28

merci Caroleen !! seulement il n'y en a plus depuis longtemps !
une autre fois ! Wink
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MessageSujet: Re: Briochettes au levain Kayser ... très réussit !   Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! EmptySam 8 Aoû - 1:36

oh et bien je suis sure que tu ne tarderas pas à en refaire,! Wink
en tout cas, ca me tente bien! je testerai surement prochainement! Very Happy
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cindy
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MessageSujet: Re: Briochettes au levain Kayser ... très réussit !   Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! EmptySam 8 Aoû - 3:02

très belles ces briochettes
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MessageSujet: Re: Briochettes au levain Kayser ... très réussit !   Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! EmptySam 15 Aoû - 8:32

Je n'ai encore fait que des pains avec mon levain mais je sens que ça va changer, ces briochettes seront bientôt chez moi, je note la recette tout de suite! Merci Céline!
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MessageSujet: Re: Briochettes au levain Kayser ... très réussit !   Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! EmptySam 6 Fév - 20:17

!


Dernière édition par vanille le Sam 6 Fév - 20:19, édité 2 fois (Raison : erreur)
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MessageSujet: Re: Briochettes au levain Kayser ... très réussit !   Briochettes au levain Kayser ... très réussit ! EmptyDim 7 Fév - 1:33

superbes, mon levain Kayser est bientot pret ...
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