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 Pain à la moutarde à l'ancienne

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Therbia
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MessageSujet: Pain à la moutarde à l'ancienne   Dim 9 Aoû - 21:49

La recette vient du blog de Taous "Saveurs partagées", je vous le recommande, chez moi ils adorent Wink



800 g de farine tamisée
25 g de levure de boulanger
sel
500 ml d'eau tiède
2 càs de moutarde à l'ancienne
1 càc de graines de moutarde
2 càs d'huile à l'estragon

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, bien mélanger, ajouter la moutarde, l'huile et mouiller avec la levure délayée dans l’eau tiède. Pétrir 2 mn à petite vitesse et 5 mn ou plus à grande vitesse. Couvrir et laisser lever 45 mn à 1 h dans un endroit à l’abri des courants d'air.

Dès que la pâte a doublé de volume, la rompre et couper des boules de même poids. Laisser reposer 10 mn avant de former des baguettes ou autre formes. Laisser lever encore 1 h. Quand les pains ont bien poussé enfourner dans un four chaud à 250° C avec coup de buée. Cuisson 20 à 25 mn.



Version couronne épis


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anoelle
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MessageSujet: Re: Pain à la moutarde à l'ancienne   Dim 9 Aoû - 23:24

Ouah!!!! super belles tes baguettes je tenterai bientôt
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cindy
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MessageSujet: Re: Pain à la moutarde à l'ancienne   Lun 10 Aoû - 6:35

superbes ces baguettes
j'y gouterai bien
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moumoune
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MessageSujet: Re: Pain à la moutarde à l'ancienne   Lun 10 Aoû - 7:46

Therbia tes baguettes sont magnifiques
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leyla
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MessageSujet: Re: Pain à la moutarde à l'ancienne   Lun 10 Aoû - 9:31

Magnifiques tes baguettes Therbia
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Therbia
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MessageSujet: Re: Pain à la moutarde à l'ancienne   Lun 10 Aoû - 17:56

Merci beaucoup

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bleuet00000
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MessageSujet: Re: Pain à la moutarde à l'ancienne   Mar 11 Aoû - 2:28

Magnifiques ces baguettes.
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lilycuisine
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MessageSujet: Re: Pain à la moutarde à l'ancienne   Mar 11 Aoû - 4:14

pfff trop belles moi je n'arriverais pas a faire d'aussi belle de toute ma vie ^^

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je remercie toutes les filles du forums vous êtes une bouffer de bonheur toujours rigolote et toujours attentive même avec les nouvelles
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anoelle
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MessageSujet: Re: Pain à la moutarde à l'ancienne   Dim 23 Aoû - 7:29

Voilà je l'ai fait mais formé en boule et cuit dans une cocotte l'image n'est pas très nette désolée
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grazi
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MessageSujet: Re: Pain à la moutarde à l'ancienne   Dim 23 Aoû - 15:03

tes baguettes sont magnifiques!!!!!!!!!!!!

le robot , c'est type le MAGIMIX ?

merci.
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Therbia
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MessageSujet: Re: Pain à la moutarde à l'ancienne   Mer 2 Sep - 19:34

grazi a écrit:
tes baguettes sont magnifiques!!!!!!!!!!!!

le robot , c'est type le MAGIMIX ?

merci.

non Grazi, c'est un robot patissier, le kenwood major

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Céline
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MessageSujet: Re: Pain à la moutarde à l'ancienne   Mer 2 Sep - 19:42

Elles sont superbes tes baguettes...et elles me tentent bien avec de la moutarde à l'ancienne...miam...

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grazi
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MessageSujet: Re: Pain à la moutarde à l'ancienne   Mer 2 Sep - 21:51

Therbia , merci!!!
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