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 muffins anglais

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anoelle
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MessageSujet: muffins anglais   Mar 11 Aoû - 6:33

La recette est tirée du livre de gatococo "l'atelier du pain", j'ai simplement utilisé de la farine T.65 je les trouvent pas trop réussi ce sont mes premiers, va falloir en refaire, je suis têtu moi

1,5cc de levure
1cs de sucre
500gr de farine T.65
310ml de lait
20gr de beurre
1,5cc de sel

Mettez tous les ingrédients dans la MAP, lancer le programme pâte une fois fini, poser la pâte sur le plan de travail et la laisser détendre 15mn, abaisser la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1,5 cm et là je crois que j'ai fait trop fin.
Bien fariner la pâte, découper des ronds de 8cm de diamètre, saupoudrer chaque face de semoule de blé fine, laisser lever 1h20 à température ambiante sous un torchon humide.
Faire cuire les muffins dans une poêle antiadhésive à feu très doux pendant 10mn sur chaque face, laisser tiédir sur une grille.
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MessageSujet: Re: muffins anglais   Mar 11 Aoû - 7:59

il me semble que j'ai déjà posté cette recette, mais merci tout de même ça nous rafraichis la mémoire et puis je les trouve très bien tes muffins.
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Magalie
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MessageSujet: Re: muffins anglais   Mar 11 Aoû - 8:21

Il va falloir que j'en fasse lorsque je vais rentrer.

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anoelle
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MessageSujet: Re: muffins anglais   Mer 12 Aoû - 3:23

Merci bien cojocano mais c'est pas trop ce que je voulais pour ma part j'ai étalée la pâte trop finement par rapport à ce qu'il fallait faire, je referai un essai une prochaine fois
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anoelle
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MessageSujet: Re: muffins anglais   Mer 12 Aoû - 5:12

J'ai tenté le pain de mie avec la même recette et là je le trouve bien :smilie:
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MessageSujet: Re: muffins anglais   

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