AccueilAccueil  PortailPortail  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 fougassettes à la fleur d'oranger+photo

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
titione06
Gourmand sans modération
Gourmand sans modération
avatar

Féminin
Nombre de messages : 627
Age : 67
Localisation : biot 06
Date d'inscription : 21/04/2009

MessageSujet: fougassettes à la fleur d'oranger+photo   Jeu 17 Sep - 5:54

elles me rappellent ma jeunesse sur le port d'ANTIBES
le papa d'un de mes amis avaient une boulangerie sur le port son pain était fantastique ainsi que ses fougassettes et sa pissaladiere
sa boulangerie était célebre en ville les gens n'avait pas peur de faire 20mn de queue pour acheter son pain
ce n'est pas sa recette hélas mais elle s'en rappreche pas mal la prochaine fois je mettrai un peu plus de fleur d'oranger
la recette

300g de farineT 55
10g de levure fraiche de boulanger
3cs de sucre fin
3cs d'huiled'olive
zeste d'un 1/2citron
1 pincée de sel
3cs d'eau de fleur d'oranger
préparer un levain en mélangeant la levure avec 3cs d'eau tiéde et 50g de farine bien mélanger et laisser reposer 2h couvert d'un linge

mélanger la farine(250 g),le sucre la fleur d'oranger,le sel le zeste de citron et l huile d'olive ainsi que le levain
petrir 5 mn mettre le pâton dans un saladier fariner légérement le dessus et laisser lever 3 h
diviser le pâton en trois laisser detendre qq mnpuis étaler chaque pâtons en rectangle entailler et laissser lever 1 h
prechaufffer le four à 200°
cuire 15mn avec un petit coup de buée

la prochaine fois je doublerai les proportions




Dernière édition par titione06 le Jeu 17 Sep - 21:03, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
lafamilledesbilous
Gourmand sans modération
Gourmand sans modération
avatar

Féminin
Nombre de messages : 703
Age : 42
Localisation : Près de Cergy Pontoise, dans le vexin
Date d'inscription : 03/09/2009

MessageSujet: Re: fougassettes à la fleur d'oranger+photo   Jeu 17 Sep - 7:10

hummmmmmmmmmmmm!

-----------------------------
Nadège,
Conseillère en atelier culinaire Guy Demarle, Flexipan, Cook'in
Comme Obélix, j'ai dû tomber dans la marmite quand j'étais petite!
http://lapetitecuisinedenadege.over-blog.com

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lapetitecuisinedenadege.over-blog.com
Carolyn06
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1509
Age : 26
Localisation : Nice
Humeur : Felicia Scarlett , une princesse née le 22 Mai
Date d'inscription : 10/10/2008

MessageSujet: Re: fougassettes à la fleur d'oranger+photo   Jeu 17 Sep - 8:09

olalala que de souvenirs !

Je me souviens , quand j'était petite , à chaque fois que j'allais à ma maison de campagne !
Ma maman acheté toujours à moi et à ma soeur des fougasse comme celles ci pour nous faire patienter le temps qu'on arrive ! Ah que de nostalgie ...

Je vais tester ta recette d'ici peu ( oulala j'en ai tellement à faire ) !!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lacuisinedecaroline06.overblog.com
syssye
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 2393
Age : 59
Localisation : Franconville
Humeur : Stéph est une menteuse ! c'est moi la plus sage ! tsss !
Date d'inscription : 26/11/2008

MessageSujet: Re: fougassettes à la fleur d'oranger+photo   Jeu 17 Sep - 8:16

Miam, slurp !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
'Tit Biscuit
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 4993
Age : 42
Localisation : Chez moi
Date d'inscription : 20/10/2008

MessageSujet: Re: fougassettes à la fleur d'oranger+photo   Jeu 17 Sep - 9:36

Bravo, super beaux !!!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: fougassettes à la fleur d'oranger+photo   

Revenir en haut Aller en bas
 
fougassettes à la fleur d'oranger+photo
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Plaisirs Gourmands! :: La Boulangerie et Viennoiserie :: Pain fait à la main-
Sauter vers: