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 Boules de Berlin

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Nycolette
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MessageSujet: Boules de Berlin   Mar 27 Oct - 21:35



pour une douzaine de boules :
300 g de farine - 40 g de sucre
40 g de beurre - 20g de levure de boulanger fraîche
ou 1 sachet de levure sèche - 125 ml de lait
1 oeuf+2 jaunes - 1 cs de rhum - 1 pincée de sel

fourrage:
confiture,chocolat (pâte à tartiner),compote

Préparation de levain:
dans un bol délayer la levure avec le lait tiède.
ajouter de la farine jusqu'à obtention d'une pâte molle.
Garder de côté.
J'ai préparé la pâte à la machine à pain:
versez dans la cuve le beurre,le sel,l'oeuf + les jaunes,
le rhum ,le reste de farine et finissez en ajoutant
le levain préparer ci dessus.Mettre la machine
en marche sur programme"pâte" .A la fin du programme
sorter la pâte et étaler la sur 5 mm d'épaisseur environ
sur un plan de travail ou une plaque fariné .
A l'aide d'un verre style verre à wisky découper des ronds
dans la pâte.Faites un petit creux au milieu pour la garniture.
Déposer au centre de la moitié des ronds 2cc environ
de confiture,compote ou chocolat.Mouillez les
bords avec un peu d'eau ou de blanc d'oeuf et posez
dessus un deuxième ronds de pâte en prenant soin
de souder les bords en appuyant bien.Laissez lever encore
20 à 30 mns.Faites cuire les beignets dans un bain
de friture pendant 1 mn 30 environ sur chaque face.
Egoutter les sur du papier absorbant et rouler-les dans
du sucre additionné d' un sachet de sucre vanillé.
Vous pouvez déguster les boules de Berlin chaudes ou froides.


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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Mar 27 Oct - 21:38

en belgique on farcit les boules de berlin avec de la crème patissière c'est super bon mais faut surtout pas penser aux calories lol
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Magalie
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Mar 27 Oct - 21:41

Je ne sais pas si tu as le droit de poster des recettes aussi gourmandes sur le forum

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sucre d'orge
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Mar 27 Oct - 21:41

Hummm trop appetissant!!!!!
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lilycuisine
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Mar 27 Oct - 22:14

woua vive les kilos, rien qu'en regardant j'en ai pris 1

non mais là je bave complet devant

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je remercie toutes les filles du forums vous êtes une bouffer de bonheur toujours rigolote et toujours attentive même avec les nouvelles
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lili67
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Mar 27 Oct - 22:21

oulala ça donne trop envie vivement que je rentre chez moi pour tester ta recette
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Mar 27 Oct - 22:22



je n'ai pas tout à fait la même recette, voici les miens


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tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!!
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hummm
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Mar 27 Oct - 22:24

en y regardant mieux j'ai vu que tu ne prennais que 300 grs de farine, moi c'est sur une base de 500 grs et donc pratiquement la même recette, elle me vient du blog de Nadia ;-)

http://couzinadielnadia.canalblog.com/archives/2007/02/28/4162330.html

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tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!!
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Nycolette
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Mer 28 Oct - 0:03

les tiens sont superbes aussi Humm !!

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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Mer 28 Oct - 0:14

à tester de toute urgence et à mpanger les yeux fermer pour ne pas voir les calories
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Carolyn06
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Mer 28 Oct - 0:18

J'adore sa il faut pas m'en laisser plusieurs devant moi sinon ils y passent tous
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Mer 28 Oct - 1:25

mais c'est scandaleux! absolument scandaleux!!!
il y a une recette semblable dans le livre du cook'in qui me faisait de l'oeil (Mon Dieu avec toutes les recettes qu ej'ai envie de faire, il me faudrait 3 vies: une pour faire la liste, une autre poru les préparer, et une troisième pour les dévorer!!! lol!)

Question de blonde:
le levain, il faut le préparer la veille ou juste 5 minutes avant?

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Nadège,
Conseillère en atelier culinaire Guy Demarle, Flexipan, Cook'in
Comme Obélix, j'ai dû tomber dans la marmite quand j'étais petite!
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Mer 28 Oct - 1:26

Olalala les filles c'est l'hivers il faut prendre quelques kilos pour pas a voir froid!!!
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titione06
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Mer 28 Oct - 5:59

trop bon ,moi aussi ça me donne envie d'en faire
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lileo
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Mer 28 Oct - 9:02

C'est un supplice de regarder de telles photos....
Elles sont magnifiques.

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coco
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Mer 28 Oct - 9:41

hummmmmmmmmmmmmmmmmmm ça donne envie !!!!!!!!

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Ma fortune, tout mon amour; Ma richesse , tout nos fou-rire; Mon trésor, nos souvenirs ; Ma joie, les vivre avec toi. (modestement de MOI)


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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Mer 28 Oct - 21:21

Alors ne vous en privé pas c'est pas grave sa ne se vera pas si vous avez pris quelques grammes de plus!!!!
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maman-laurence
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Ven 30 Oct - 5:54

ça tombe bien, j'avais mis quinze jours à perdre un kilo, je vais mettre cinq minutes pour le reprendre! ah que c'est dur de résister!
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babichou
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Ven 29 Jan - 4:36

j'adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee ça vite vite aux fourneaux
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Leene
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Ven 4 Juin - 22:13

Miam ca a l'air super bon mais j'ai toujours peu de faire des recettes qui demande de la friture
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Mar 3 Aoû - 14:37

woua vive les kilos, rien qu'en regardant j'en ai pris 1

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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Ven 10 Sep - 5:18

superbes ces beignets !

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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Sam 25 Sep - 20:49


Ohh les beaux beignets, je crois que je vais aller lancer la MAP, merci pour ce supliiiiiiiiiiiiiiiiiceeee gourmand les filles !

Kiss.
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Dim 26 Sep - 3:49

Bon.. tout compte fait ma pensé a été plus loin que prévu, j'ai réalisé ces superbes beignets et là attention........

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA CROOO CROOO BON !!! J'ai posté toutes les étapes sur mon blog. Merci beaucoup Nycolette.. mon goûter était juste trop bon lol
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   Jeu 30 Sep - 4:49

Ils ont l'air super bons, ça donne très très envie.
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MessageSujet: Re: Boules de Berlin   

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