Tarte au thon, tomate, parfumée au safran

Coucou,

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de tarte. Je la tire de mon fabuleux livre « A la carte » de Guy Martin. Dés que je l’ai vu, je savais qu’il fallait que je la teste rapidement. Maintenant, c’est chose faite et je vous conseille d’en faire autant !!!!

J’ai légèrement modifié la recette car à la base il n’y avait pas d’œufs mais beaucoup de crème liquide. J’ai eu peur que l’appareil soit beaucoup trop liquide et que la tarte ne tienne pas.

Pour 4 personnes

1 pâte brisée

1 grosse boîte de thon au naturel

4 tomates

250g 210g de sauce tomates

75cl 20cl de crème liquide

2 œufs

1 pointe de couteau de safran en poudre

Sel, poivre

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond et faites-la précuire 8min.

Pendant ce temps, mélangez la sauce tomates, la crème, les œufs battus en omelette et le safran. Salez et poivrez.

Sortez la pâte du four et laissez-la tiédir 5min.

Egouttez le thon puis émiettez-le dans le fond de tarte et versez le mélange.

Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.

Disposez-les sur le dessus et enfournez la tarte 30min.

Dégustez cette tarte chaude ou froide accompagnée d’une belle salade verte.

Bon appétit ^^

Si vous voulez un aperçu de la recette en photo, venez faire un petit tour sur mon blog