J'avoue que perso je l'ai râté mais pour celles qui ont envie d'essayer :
150g de fraises tagada
2.5dl d'eau
2 feuilles de gelatine ramollies dans de l'eau froide
Placer dans une casserole 125g de fraises et couvrir avec l'eau.
Garder le reste de fraises pour la déco.
Porter à petite ébullition. Hors du feu incorporer la gelatine.
Mixer et filtrer au chinois
Mettre le sirop dans un syphon.
On peut la servir comme mousse chaude ou tiède.
(je l'ai laissé trop refroidir et impossible de sortir la mousse du syphon, je suppose que c'était ça mon problème !!!)
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Lun 4 Jan - 1:08
