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 Pains au fromage

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4 participants
AuteurMessage
Therbia
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Therbia


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MessageSujet: Pains au fromage   Pains au fromage EmptyDim 14 Fév - 9:48

Encore un pain délicieux dont la recette est tirée toujours du même livre, Pains viennoiseries et tours de main de fond de pétrin ... ce qui est génial avec ce bouquin, c'est qu'il a été écrit par un boulanger et ses recettes fonctionnent à la perfection avec du matériel non professionnel ...



Pains au fromage IMG_1500


500 g de farine T65
9 g de sel
12 g de levure fraîche de boulanger
325 g d'eau à température ambiante
30 g de beurre ramolli
130 g d'emmenthal râpé


Délayer la levure dans l'eau et mélanger la farine et le sel.
Pétrir l'ensemble pendant 5 mn et ajouter le beurre et 75 g de fromage râpé.
Pétrir à nouveau 5 mn.
Couvrir la pâte et la laisser pousser pendant 1h00.
Couper la pâte en 3, façonner les pains et les poser sur une plaque farinée.
Laisser à nouveau lever à couvert 1h00.
Badigeonner les pains avec de l'eau et répartir le reste du fromage dessus.
Enfourner avec coup de buée dans un four préchauffé à 230° C pendant 25 mn.


Pains au fromage IMG_1501
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caty13
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MessageSujet: Re: Pains au fromage   Pains au fromage EmptyVen 26 Fév - 4:06

Pains au fromage 870375 hum ça m'a l'air bien bon tout ça miam
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'Tit Biscuit
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'Tit Biscuit


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MessageSujet: Re: Pains au fromage   Pains au fromage EmptyVen 26 Fév - 7:04

je dis pareil que Caty Pains au fromage Icon_wink
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canelle
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canelle


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MessageSujet: Re: Pains au fromage   Pains au fromage EmptyVen 26 Fév - 7:42

ah oui ! sympa ça! miam, tes photos donnent envie de piquer un bout ! Pains au fromage 264111
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MessageSujet: Re: Pains au fromage   Pains au fromage Empty

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