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 neri-yôkan

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saga
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MessageSujet: neri-yôkan   Mer 3 Mar - 23:27

C'est une recette de gâteau japonais ultra simple, ultra rapide et ultra bonne. J'ai seulement enlevé un ingrédient de la recette originale que j'ai trouvé sur ce site magnifique : http://www.cuisine-japonaise.com/

J'avais aussi fait la recette en remplaçant la pâte de azuri par de la crème de marron. Tout le monde s'est régalé.

Bon là je n'ai pas de photo mais je compte en refaire bientôt alors promis je mettrai la photo.


3 g de agar-agar en poudre
250 ml d’eau
20 g de sucre
300 g de pâte de azuri (haricots rouges)
2 pincées de sel
20 g de miel

Ajouter l'agar-agar dans l'eau. Faire chauffez dans une casserole, à feu doux. Puis ajouter le sucre et faites-le dissoudre.
Ajouter la pâte de azuri et mélanger avec une spatule.
Mettre les pincées de sel et ajouter le miel. Travailler avec la spatule jusqu'à ce que le mélange devienne brillant.
Verser le tout dans un récipient, de quoi avoir une petite épaisseur pour le gâteau (j'ai utilisé un tupperware pas trop grand)
Le laisser refroidir pour que l'agar-agar fasse effet.
Un fois froid, passer une fine lame sur les contours pour le décoller, puis démoulez le sur un torchon. Couper les parts et c'est prêt.
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hanane1979
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MessageSujet: Re: neri-yôkan   Dim 7 Mar - 5:31

MERCI POUR LA RECETTE et le site
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saga
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MessageSujet: Re: neri-yôkan   Mar 9 Mar - 2:15

De rien^^ Je me disais qu'il fallait que je mette au moins une recette pour commencer.
Je vais essayer de mettre un peu plus de recette petit à petit mais là je me bats avec le temps.

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Eygel
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MessageSujet: Re: neri-yôkan   Lun 12 Avr - 4:48

miam, mon homme adore la culture japonaise, nous avons acheté un livre de recettes pour bento, histoire de nous 'familiariser' avec, mais nous n'avons pas trouvé de boite à bento convenable :'( une idée? un endroit? un site? je suis preneuse! surtout qu'il commence un stage demain, et j'aimerai pouvoir lui préparer un bento, pour lui faire une petite surprise ^^

Et sinon, je suis allée voir à quoi ressemble ta recette sur le site, et ça a l'air très bon ^^
j'ai juste une petite question un peu nulle sans doute, mais, où je peux acheter de l'agar agar? je n'en trouve pas en grande surface, et j'oublie tout le temps de passer à l'épicerie bio pour voir si ils en ont vu qu'elle n'est pas sur mon chemin!

et Saga, ta banière est trop mignonne ^^
Et félicitation pour ton futur enfant!
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stephimat
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MessageSujet: Re: neri-yôkan   Lun 12 Avr - 5:15

Eygel : tu trouves l'agar-agar en magasin bio, dans les supermarchés asiatiques, dans les magasins "botaniques" qui ont pratiquement tous un rayon alimentation bio !

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neri-yôkan
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