AccueilAccueil  PortailPortail  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Mes 1er macarons

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
minniestephie
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1400
Age : 38
Localisation : marseille
Humeur : A quand une vraie cuisine ??
Date d'inscription : 26/11/2009

MessageSujet: Mes 1er macarons   Jeu 4 Mar - 0:23

Pour faire une 30ène de macarons, il m'a fallu :

110g de poudre d'amandes
110g de sucre glace
90g de blancs d'oeuf (un peu moins de 3 blancs d'oeufs)
110g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre
De la pâte à tartiner


Vous êtes prêt à tenter l'aventure ?? Alors notez bien le déroulement et je pense que vous n'aurez pas de trop gros soucis.

-Mélangez le sucre glace avec la poudre d'amandes et mixez le tout plusieurs fois de suite.

. Tamisez la poudre obtenue au-dessus d'une assiette et réservez.
Montez les blancs en [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] avec une petite pincée de sel et lorsqu'ils commencent à monter ajoutez le sucre en poudre cuillère à soupe par cuillère à soupe. Ajoutez le cacao amer lorsque la meringue commence à bien prendre. Continuez à tourner encore un peu.

-Versez en trois ou quatre fois le mélange de poudre sur la meringue et mélangez délicatement à la spatule à chaque fois et en soulevant la masse.

Lorsque le mélange est prêt à être utilisé, vous aurez une pâte lisse et un peu coulante.

-Coupez des feuilles de papier sulfurisé de la taille de votre plaque de cuisson (pour ma part, il m'en a fallu 3).

- Mettez votre appareil dans une poche à douille lisse et déposez des petits ronds de 2 à 3 cm de diamètre sur chaque feuille en les espaçant. (Pour avoir de beaux cercles, je suis partie de l'extérieur puis je suis revenue vers le centre. Il faut peut-être faire l'inverse mais moi c'est comme ça que j'ai réussi)


Laissez reposer une heure ainsi pour avoir une belle croute.


- Mon four à gaz n'ayant jamais voulu descendre en dessous des 170°C j'ai gardé cette température pour ma cuisson. J'ai délicatement posé ma première feuille sur mon lèche frite retourné et j'ai mis à cuire 6 minutes four fermé puis 6 minutes four légérement ouvert avec un gant. (C'est la seule solution que j'ai trouvé pour avec une belle coque et colerette) A vous de faire des essais avec votre four.


-Laissez refroidir avant de décoller les coques qui viendront toutes seules.

- Prenez ensuite ces dernières et assemblez les avec de la pâte à tartiner.



[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



Je peux dire que je suis assez fière de moi pour une première tournée de macaron. Mais je ne pense pas en refaire de si tôt car c'est un sacré boulo [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

-----------------------------
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://minniestephiecuisine.over-blog.com/
Sofigourmande
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 195
Age : 37
Localisation : Deux-Sèvres
Date d'inscription : 04/02/2010

MessageSujet: Re: Mes 1er macarons   Jeu 4 Mar - 1:02

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Bravo !!! Ils sont magnifiques ! Superbe 1er essai !
Moi, ça me dit bien mais faudrait peut-être que j'achète une poche à douille [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour commencer !!

-----------------------------
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.bonheursgourmandsdesophie.fr
cecilisaulessi
Gourmand passionné
Gourmand passionné
avatar

Féminin
Nombre de messages : 591
Age : 32
Localisation : Wattignies (59)
Humeur : Des projets plein la tête !
Date d'inscription : 30/04/2009

MessageSujet: Re: Mes 1er macarons   Jeu 4 Mar - 1:44

Bravo ils sont très réussis ! Avec de la pâte à tartiner miam !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
jacre
Gourmand sans modération
Gourmand sans modération
avatar

Féminin
Nombre de messages : 960
Age : 60
Localisation : quimper
Humeur : En retraite!! le pied!!!
Date d'inscription : 27/09/2008

MessageSujet: Re: Mes 1er macarons   Jeu 4 Mar - 2:04

superbe, je vais m'y mettre aussi quand je serais un peu moins fatiguée...

-----------------------------
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] (petit blog de mes créas[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://jacre.over-blog.com
Lulu in the kitchen
Gourmand sans modération
Gourmand sans modération
avatar

Féminin
Nombre de messages : 793
Age : 22
Localisation : 25
Date d'inscription : 01/02/2010

MessageSujet: Re: Mes 1er macarons   Jeu 4 Mar - 3:15

Wahou, superbe pour les premiers !

-----------------------------
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lulusprettykitchen.over-blog.com/
feloucette
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 60
Age : 35
Localisation : ile de france
Date d'inscription : 04/07/2009

MessageSujet: Re: Mes 1er macarons   Jeu 4 Mar - 4:30

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour une premiere fois ils sont vraiment tres reussis
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

-----------------------------
mon modeste bloc notes est en manque de commentaires: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]



je vous souhaite une bonne journée et un week end ensoleillé
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://macuisineauquotidien.over-blog.com/
sofi
Jeune Gourmand
Jeune Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 8
Age : 38
Localisation : dunkerque
Date d'inscription : 24/02/2010

MessageSujet: Re: Mes 1er macarons   Jeu 4 Mar - 6:05

tu donnes vraiment envie de se lancer .....miam !felicitations !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
cga
Gourmand sans modération
Gourmand sans modération
avatar

Féminin
Nombre de messages : 611
Age : 67
Localisation : Rhône-Alpes
Date d'inscription : 07/05/2008

MessageSujet: Re: Mes 1er macarons   Sam 6 Mar - 1:05

Bravo minniestephie ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
minniestephie
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1400
Age : 38
Localisation : marseille
Humeur : A quand une vraie cuisine ??
Date d'inscription : 26/11/2009

MessageSujet: Re: Mes 1er macarons   Sam 6 Mar - 1:16

Merci beaucoup les filles [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

-----------------------------
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://minniestephiecuisine.over-blog.com/
Sfleur
Gourmand passionné
Gourmand passionné
avatar

Féminin
Nombre de messages : 393
Age : 34
Localisation : 72
Date d'inscription : 19/10/2010

MessageSujet: Re: Mes 1er macarons   Jeu 21 Oct - 2:18


-----------------------------
Mon blog : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lesdelicesdefleur.over-blog.com
mouny
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 59
Age : 51
Localisation : Algérie
Date d'inscription : 07/10/2010

MessageSujet: Re: Mes 1er macarons   Lun 25 Oct - 1:34

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] merci pour ce bon partage,ils sont très réussis [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Amelie43
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 89
Age : 27
Localisation : France
Humeur : Joyeuse et Heureuse
Date d'inscription : 13/06/2009

MessageSujet: Re: Mes 1er macarons   Sam 30 Oct - 23:22

Wahou Tes Macarons sont Vraiments Trés Reussi
On a vraiment envie de les gouter !!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://tousatablee.canalblog.fr
Christelle79
Gourmand sans modération
Gourmand sans modération
avatar

Féminin
Nombre de messages : 663
Age : 45
Localisation : Deux-Sèvres
Date d'inscription : 07/11/2009

MessageSujet: Re: Mes 1er macarons   Sam 30 Oct - 23:34

Stéphie pour ses premiers macarons, ils sont superbes !!

-----------------------------
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Maman de Jennifer 18 ans, Alexandra 15 ans, Virginie 11 ans et Chloé 9 ans
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://voyage-culinaire.over-blog.com
NoviceEnCuisine
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 100
Age : 33
Localisation : Nantes
Date d'inscription : 29/08/2010

MessageSujet: Re: Mes 1er macarons   Dim 31 Oct - 1:11

Bonjour,

C'est super pour un premier essai.

C'est vrai que c'est du boulot, je te conseille de les faire par petite quantité, c'est moins fatiguant à réaliser et ça permet d'en faire plus souvent.

J'en fais depuis un an, voici quelques astuces qui peuvent aider : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

-----------------------------
Pour plus de recettes : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://blog-d-emilie.blogspot.com/
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Mes 1er macarons   

Revenir en haut Aller en bas
 
Mes 1er macarons
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Plaisirs Gourmands! :: Recettes Sucrées :: Macarons-
Sauter vers: