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 Chèvre qui roule... amasse cacahuètes!

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yopalacuisine
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MessageSujet: Chèvre qui roule... amasse cacahuètes!   Sam 27 Mar - 19:45

Avec le retour du printemps, une petite salade que j'ai faite il y a longtemps et retentée hier soir... je vous la livre, c'est un délice!!
Pour 2 personnes, j'ai mis
1 chèvre frais
30g de cacahuètes grillées non salées
2càs de ciboulette séchée
poivre vert du moulin
30 champignons de paris
1càs de crème fraîche
1 petite salade verte
3 tomates
huile d'olive
vinaigre balsamique
sel

Mélanger le fromage de chèvre frais et 1càs de ciboulette séchée (bien
sûr, c'est meilleur si vous en avez de la fraîche!). Assaisonner avec
du poivre vert du moulin au goût.



Former 8 billes de taille égale en les roulant entre les paumes de la
main.
Mixer les cacahuètes. Rouler les billes de chèvre dans la poudre de
cacahuètes et réserver au frais.


Laver les champignons dans une eau citronnée. Couper le bout du pied.
Emincer les champignons en lamelles. Les cuire à sec dans une poêle
anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils rendent toute leur eau.
Saler, ajouter 1càs de ciboulette séchée. Réserver.
Laver et couper la salade verte et les tomates.
Au moment de servir, préchauffer le four à 140°C, chaleur tournante.
Mettre les billes de chèvre dans un plat allant en four et les
réchauffer 5-10 minutes.
Réchauffer les champignons rapidement et leur ajouter 1càs de crème
fraîche.
Dresser salade verte et tomates dans les assiettes et assaisonner de
sel, vinaigre balsamique et huile d'olive. Déposer dessus les
champignons tièdes puis les billes de chèvre frais chaudes.
Déguster immédiatement avec du bon pain.


Cette salade était un régal!



Hier, je l'ai refaite avec des billes de chèvre au basilic roulées dans des noix concassées,
pas de crème dans les champignons juste
revenues avec 2 gousses d'ail
... également délicieux, !!
bon appétit et bon samedi au ...


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Lulu in the kitchen
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MessageSujet: Re: Chèvre qui roule... amasse cacahuètes!   Sam 27 Mar - 19:55

C'est super comme idée !

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vanille
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MessageSujet: Re: Chèvre qui roule... amasse cacahuètes!   Sam 27 Mar - 20:11

ça m'a l'air délicieux !
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kinder
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MessageSujet: Re: Chèvre qui roule... amasse cacahuètes!   Lun 4 Juil - 1:07

le chèvre enrobé de cacahuètes ca doit être excellent!
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MessageSujet: Re: Chèvre qui roule... amasse cacahuètes!   

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