AccueilAccueil  PortailPortail  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Salade (slata) méchouia

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
yopalacuisine
Gourmand passionné
Gourmand passionné
avatar

Féminin
Nombre de messages : 434
Age : 43
Localisation : La Marsa, Tunisie
Humeur : explosive
Date d'inscription : 24/03/2010

MessageSujet: Salade (slata) méchouia   Lun 12 Avr - 3:06

Comme les bricks à l'oeuf, la slata méchouia, littéralement salade grillée, est un classique de chez classique de la cuisine tunisienne. Et comme tout classique, chacun a sa version et sa recette: plus ou moins piquante, avec ou sans épices, avec ou sans oignons grillés, avec ou sans olives, câpres, thon, celeri, légumes saumurés, et j'en passe.

La base reste des tomates et des poivrons grillés, de l'huile d'olives et du bon pain...

Pour 5-6 personnes,
8 tomates
4 poivrons doux (
On peut uremplacer les poivrons par des piments pour une slata mechouia piquante)
huile d'olives
2càs tabel (épice tunisisenne mélange de coriandre, carvi, piment et ail)
sel
jus de citron

Laver les légumes et griller les poivrons puis les tomates soit directement sur le feu soit au four préchauffé à 180°C. Les retourner de temps en temps au cours de la cuisson et les sortir lorsqu'ils sont bien grillés.
Laisser refroidir les poivrons et les tomates dans un sachet en plastique (permet de peler les poivrons plus facilement).
Peler et épépiner les légumes . Essorer légèrement les tomates. Mettre le tout dans un bol et couper en petit dés à l'aide de deux couteaux qu'on entrecroise (pas au robot ça devient de la purée...).
Arroser d'une bonne dose d'huile d'olive. Saler et ajouter le tabel et le jus de citron au goût. Bien mélanger.
Transvaser dans un joli plat de service. Décorer d'olives, de thon, d'oeufs durs coupés, à votre guise...
Déguster avec du bon pain!
























-----------------------------
maman de nounou 4 ans et sidouda presque 3 ans...
[url]yopalacuisine.over-blog.com[/url]
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://yopalacuisine.over-blog.com
stephimat
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1949
Age : 41
Localisation : Expatriée du 62, vivant dans le nord isére
Humeur : vive le congé parental !
Date d'inscription : 04/06/2009

MessageSujet: Re: Salade (slata) méchouia   Lun 12 Avr - 3:41

une salade que j'adore !!! miamm

-----------------------------

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://p-titefamille.over-blog.com
sabry
Gourmand sans modération
Gourmand sans modération
avatar

Féminin
Nombre de messages : 734
Age : 58
Localisation : au pays des merveilles
Humeur : ça brille ou ça brille pas......
Date d'inscription : 25/10/2009

MessageSujet: Re: Salade (slata) méchouia   Lun 12 Avr - 8:28

cette salade est une de nos recette de famille ....
elle est délicieuse vivement l'été que je puisse la faire ....
Yopala tu es de la Marsa ????
la soeur de ma grans-mère s'est marié et a vécu à Bisert .....
super ....
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://delice-en-delire.over-blog.net/
yopalacuisine
Gourmand passionné
Gourmand passionné
avatar

Féminin
Nombre de messages : 434
Age : 43
Localisation : La Marsa, Tunisie
Humeur : explosive
Date d'inscription : 24/03/2010

MessageSujet: Re: Salade (slata) méchouia   Lun 12 Avr - 9:38

sabry a écrit:
cette salade est une de nos recette de famille ....
elle est délicieuse vivement l'été que je puisse la faire ....
Yopala tu es de la Marsa ????
la soeur de ma grans-mère s'est marié et a vécu à Bisert .....
super ....
oui de la marsa. bizerte n'est pas très loin, avec l'autoroute maintenant c'est même à 35 minutes!!
bonne soirée
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://yopalacuisine.over-blog.com
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Salade (slata) méchouia   

Revenir en haut Aller en bas
 
Salade (slata) méchouia
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Plaisirs Gourmands! :: La Cuisine du Monde :: A la découverte des saveurs du monde-
Sauter vers: