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 BOULETTES DE POULET AUX ACCENTS JAPONAIS

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yopalacuisine
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MessageSujet: BOULETTES DE POULET AUX ACCENTS JAPONAIS   Jeu 6 Mai - 9:05

Quand je suis tombée sur cette recette de boulettes de poulet yakitori sur le blog Au menu il y a de Myriam et je n'ai pas pu résister... J'en ai presque rêvé en attendant de l'essayer! Et maintenant que c'est fait, je suis totalement amoureuse de ces petites boulettes!

Pour 3-4 personnes, il faudra
2 gros blancs de poulet
1 petit oignon
1 petit oeuf
2 belles càs de graines de sésame
Sel
Poivre vert du moulin
Farine
Huile

6càs de sauce soja
4càs de vin blanc (ou de vinaigre balsamique, faute de mirin)
4càs de sucre en poudre

Mélanger les ingrédients de la marinade: sauce soja, vin blanc et sucre. Chauffer 1 minute au micro-ondes pour faire fondre le sucre.
Laver les blancs de poulet, les couper en cubes et les mixer dans le robot avec l'oignon pelé, l'oeuf et les graines de sésame. Saler (pas trop à cause de la sauce soja de la marinade) et poivrer au goût.
Former des boulettes assez grosses (de la taille d'une balle de ping pong) et les rouler dans la farine. La "pâte" de poulet est très collante mais ça s'arrange après le passage dans la farine.
Faire revenir les boulettes dans une poêle bien huilée pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
Transférer les boulettes dans une poêle propre chauffée. Verser dessus la marinade et cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la marinade caramélise et nappe les boulettes.
Servir chaud avec du riz basmati cuit à la vapeur et nappé avec de la marinade caramélisée.
Ce petit plat tout simple est un véritable délice!!!






Les boulettes sont très bonnes aussi accompagnées de riz et légumes sautés au wok...






Les boulettes sont fondantes et savoureuses à souhait...

Merci Myriam!

-----------------------------
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Galoute
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MessageSujet: Re: BOULETTES DE POULET AUX ACCENTS JAPONAIS   Mer 22 Juin - 5:35

Mmmhhh!!!
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mymycracra
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MessageSujet: Re: BOULETTES DE POULET AUX ACCENTS JAPONAIS   Mer 22 Juin - 5:44

Moi qui cherchait une recette style japonnais pour faire plaisir à mon homme, je crois que c'est fait, reste plus qu'à acheter les ingrédients...
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Brynette
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MessageSujet: Re: BOULETTES DE POULET AUX ACCENTS JAPONAIS   Mer 22 Juin - 7:55

Galoute, je te remercie infiniment d'avoir fait remonter cette recette, car je salive rien qu'en la lisant !!!
En plus j'ai TOUS les ingrédients à la maison ! Je vais la tester très rapidement.
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lafamilledesbilous
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MessageSujet: Re: BOULETTES DE POULET AUX ACCENTS JAPONAIS   Mer 22 Juin - 9:13

je vous confirme qu'elles sont extra ces boulettes!
je les avais vu sur un autre blog et je les ai testées rapidement: tout le monde à la maison en redemande!!!

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Nadège,
Conseillère en atelier culinaire Guy Demarle, Flexipan, Cook'in
Comme Obélix, j'ai dû tomber dans la marmite quand j'étais petite!
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Galoute
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MessageSujet: Re: BOULETTES DE POULET AUX ACCENTS JAPONAIS   Mer 22 Juin - 15:47

T'as vu ça Brynette, moi elles m'ont fait de l'oeil ces boulettes , elles sont trop belles et ont l'air d'être trooop bonnes!!!
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Brynette
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MessageSujet: Re: BOULETTES DE POULET AUX ACCENTS JAPONAIS   Jeu 23 Juin - 1:26

Elles seront testées encore cette semaine, c'est sûr !
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Brynette
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MessageSujet: Re: BOULETTES DE POULET AUX ACCENTS JAPONAIS   Mer 29 Juin - 7:58

Boulettes testées ce soir. J'avais doublé la quantité, du coup ce ne sont plus vraiment des boulettes, mais nous sommes de bons mangeurs et j'ai réussi à me faire une portion pour demain.
C'était super super bon ! A refaire !
Ce soir, j'avais fait des frites dans l'Actifry, mais pour la portion qu'il me reste pour demain, j'ai cuit du riz basmati.
C'est vrai qu'elles ne sont pas évidentes à travailler car la "pâte" colle beaucoup. La prochaine fois j'essayerai quand même de les faire ressembler à de vraies boulettes.

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MessageSujet: Re: BOULETTES DE POULET AUX ACCENTS JAPONAIS   

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