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 Médaillons de lotte au lard sauce exotique

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Therbia
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MessageSujet: Médaillons de lotte au lard sauce exotique   Ven 21 Mai - 19:01

J'avais des tranches de lard fumé qui s'ennuyaient au frigo, une belle queue de lotte au congélateur, lorsque je suis tombée par hasard sur cette recette sur le blog de Payette ...

Une recette très rapide à faire le soir en rentrant du boulot, j'adore Wink ...







une dizaine de morceaux de lotte
une trentaine de tranches fines de lard fumé
3 gros oignons
4 gousses d’ail
2 càs d’huile
1 verre de vin blanc
1 càs de moutarde forte
1 càc de massalé
1 càc de curry
1 brique de lait de coco
1/2 brique de crème
1 càc de pastis



Dans une poêle faire chauffer l'huile, y faire revenir les oignons émincés et l’ail.

Pendant ce temps former des petits ballotins de lotte avec le lard, les faire tenir avec de la ficelle. Une fois les petits ballotins formés les mettre dans la poêle, les faire revenir 6 min puis déglacer avec le vin blanc.

Laisser mijoter 10 min puis ajouter le lait de coco la crème, la moutarde, le pastis et toutes les épices.

Laisser mijoter le temps que la sauce épaississe.

Servir avec du riz à l’encre de sèche.






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MessageSujet: Re: Médaillons de lotte au lard sauce exotique   Ven 21 Mai - 19:37

ça à l'air super!

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MessageSujet: Re: Médaillons de lotte au lard sauce exotique   Ven 21 Mai - 23:46

je ne connais pas le massalé ????

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MessageSujet: Re: Médaillons de lotte au lard sauce exotique   Sam 22 Mai - 5:25

ça a l'air d'être une vraie tuerie ! A tester, en plus j'ai de la lotte au congel !

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MessageSujet: Re: Médaillons de lotte au lard sauce exotique   Lun 24 Mai - 7:18

Huuuummmmm, la lotte est l'un de mes poissons préférés!!! Cette recette doit être délicieuse!!! Les photos sont des plus appétissantes!!!

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Therbia
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MessageSujet: Re: Médaillons de lotte au lard sauce exotique   Lun 24 Mai - 10:52

Merci les filles

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MessageSujet: Re: Médaillons de lotte au lard sauce exotique   

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