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 Mozzarella Pannée !!!

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Beth
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MessageSujet: Mozzarella Pannée !!!   Sam 5 Juin - 18:51

Ingrédients :
-150 gr. de mozzarella de bufflonne
-8 tranches de pain de mie
-2c.(à soupe) de farine
-Sel
-Huile pour friture

Préparation :
Coupez la mozzarella en tranches fines de 1 cm environ d’épaisseur.
Essuyez-les avec du papier absorbant.
Coupez en deux les tranches de pain et enlevez la croûte.
Mettes chaque tranche de mozzarella entre deux tranches de pain, comme pour faire un sandwich.
Coupez la mozzarella qui dépasse sur les bords.
Versez 1 verre d’eau tiède dans un bol, disposez la farine dans une grande assiette plate.
Battez les œufs et une pincée de sel à l’aide d’une fourchette dans une autre grande assiette plate.
Plonger rapidement les bords des « sandwiches » dans l’eau tiède, puis passez-les dans la farine et immergez-les dans les œufs battus pendant au moins 10 minutes.
Retournez-les et laissez-les immergés encore 10 minutes.
Faites chauffer de huile de friture dans une grande poêle.
Faites dorer les sandwiches sur une face, puis sur l’autre.
Egoutez sur du papier absorbant et servez chaud.

Bon appétit !

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lolie
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MessageSujet: Re: Mozzarella Pannée !!!   Sam 5 Juin - 19:08

Je vais vite essayer ta recette; je fais aussi de la mozzarella panée mais je procède comme pour la viande : tranche de fromage, oeuf battu, chapelure. Avec de la salade verte, quelques tomates cerises et de la pancetta grillée ça fait un plat pour le soir ou une entrée pour un repas italien. Mais ta version avec le pain me plait car il doit "contenir" la mozza qui chez moi s'est étalée un jour dans la poêle ( et là, ça le fait pas ).
Merci pour cette recette Beth ( et pour toutes les autres que je t'ai déjà piquées... )
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Beth
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MessageSujet: Re: Mozzarella Pannée !!!   Sam 5 Juin - 19:17

ehehehe tu peut piquer au tant que tu veux c'est bien pour sa que ont les poste ici!
la mozzerella ne sort pas du pain , car il faut tremper les pointe du pain tré vite dans de l'eau tiéde c'est sa l'astuse....
ta recette n'ai pas mal j'ai bien aimé ta façon de les faire pannées.
gros à tois et merci
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cecilisaulessi
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MessageSujet: Re: Mozzarella Pannée !!!   Sam 5 Juin - 22:52

C'est une très bonne idée il me reste de la mozzarella en plus Wink
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Boubou
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MessageSujet: Re: Mozzarella Pannée !!!   Lun 17 Jan - 8:57

Je vais aussi essayé ta recette , j'en fais aussi régulièrement mais avec la même recette que lolie.
Alors si je peux testé une nouvelle recette c'est

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jacre
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MessageSujet: Re: Mozzarella Pannée !!!   Lun 17 Jan - 21:43

hummm! c'est un délice, j'en fait quelque fois en apéro (en mini) c'est toujours un succès...

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Sfleur
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MessageSujet: Re: Mozzarella Pannée !!!   Mar 18 Jan - 1:11

Miammmmm ca doit être trop bon!

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