http://aux-fours-a-pain.aceboard.fr/20063-354-7140-0-gout-defauts-pain-Liens-instructifs.htm
je cherche sans cesse à améliorer mon pain qui est loin d'être toujours réussi sans comprendre pour quoi et je suis tombée sur ces deux fichiers en pdf très instructifs
c'est sur un forum "accessible"