Le croco dans sa rizière

Avant que quiconque ne vienne me brandir les panneaux espèces protégées sous le nez ou ne me jette du sang à la figure en me traitant de meurtrière je tiens à signaler que le crocodile consommé est un animal d'élevage au même titre que le boeuf ou l'agneau dont on récupère aussi la peau pour en faire des sacs et des chaussures et la viande pour la manger. Donc seul le végétarien pourra se permettre de me faire une remarque les autres passez votre chemin si le plat ne vous plaît pas et revenez demain il y a aura sûrement un dessert

Mes deux gourmands aiment le croco et Mister grognon en a rapporté l'autre jour qu'il avait trouvé en destockage du coup je leur ai cuisiné façon curry avec plein de bonnes épices et ils se sont régalés. Moi je me suis fait un petit plat de lapin ce soir là un vrai délice !!

Allez hop la recette

2 pavé de croco, 2càc de curry en poudre, 1/2càc de gingembre en poudre, 4 feuilles de sauge ciselée, Lime pepper, 1 échalote ciselée, 1 bol de haricot vert cuit à l'ail, 20cl de crème liquide, graines de nigelle.

Couper les croco en petits cubes.

Les faire dorer dans un peu d'huile d'olive avec l'échalote.

Ajouter toutes les épices bien mélanger.

Ajouter la crème et la sauge ainsi que le bol de haricot vert.

Bien remuer et laisser mijoter à couvert jusqu'à bonne cuisson. Par
rapport à la taille de mes cubes une vingtaine de minutes.

Servir avec du riz et ajouter quelques graines de nigelle au moment de servir.

Bon appétit

tu trouves du croco chez toi?
je savais pas tiens lol

c'est bon??

ouaip au supermarché hein je le chasse pas ds la meuse

ouaip c'est bon :)

ca ressemble a quoi niveau gout en viande courante? lol

ah bah tu vois je pensais que tu faisais un elevage dans un etang

ici y a un resto qui fait du kangourou mais jamais gouté

ben euh c'est une sorte de viande blanche qui ressemble a du poisson mais avec une texture de poulet lol

kangourou c'est super bon hesite pas si tu as l'occase :)

je savais même pas que ça se mangeait le croco !!! après tout, pourquoi pas .....

on a deja testé chameau, bison, kangourou, autruche et euh je sais plus quoi d'autre encore car ds une des chaines de supermarché où je fais mes courses ils ont tout plein de via,de exotique :)

Bab a écrit:

je savais même pas que ça se mangeait le croco !!! après tout, pourquoi pas .....

même chose

J'ai mangé de la gazelle et du kangourou ... Mon père m'avait fait passer ça comme "poulet". J'étais assez petite, m'en souviens plus très bien, mais la gazelle est pas très tendre comme viande, soit elle saute beaucoup soit c'était la qualité.
Je ne dis rien, mais manger du croco je trouve ça bizarre x')
Ce curry a l'air très bon [c'ets une recette à toi, ou t'as toruvé un livre "comment cuisiner le croco " ?]

Holigan a écrit:

J'ai mangé de la gazelle et du kangourou ... Mon père m'avait fait passer ça comme "poulet". J'étais assez petite, m'en souviens plus très bien, mais la gazelle est pas très tendre comme viande, soit elle saute beaucoup soit c'était la qualité.
Je ne dis rien, mais manger du croco je trouve ça bizarre x')
Ce curry a l'air très bon [c'ets une recette à toi, ou t'as toruvé un livre "comment cuisiner le croco " ?]

Du croco....pas plus bizarre que le reste je pense, juste un manque d'habitude...question de culture...

je pensais meme pas qui avait du mangeable dans le croco non non on se moque pas

je suis surpise qu'on puisse trouver du croco

bah ça s'eleve comme le kangourou autruche et compagnie rien de bizarre ou surprenant

mellebanane a écrit:

bah ça s'eleve comme le kangourou autruche et compagnie rien de bizarre ou surprenant

oui, je trouve aussi surprenant qu'il y ait tant de réactions au croco...ça rentrera dans les mœurs comme l'autruche ou le kangourou !

Je n'avais pas vu ton "humeur" tu m'étonnes !!!

je pensais que ça ressemblait a du poulet...ou du coq, genre très sec mais ça a l'air pas mal! mais je saurais pas ou trouver ça!

ah non c'est du tout sec c'est une viande ferme donc tu dois la laisser mijoter un peu ds la sauce pour qu'elle soit meilleure mais elle est aussi super bonne en tranche toute fine sur pierrade :)

pour l'achet il y a des sites de vente en ligne en direct d'australie j'en ai vu un l'autre jour sinon moi je le trouve au supermarché :)

mellebanane a écrit:

on a deja testé chameau, bison, kangourou, autruche et euh je sais plus quoi d'autre encore car ds une des chaines de supermarché où je fais mes courses ils ont tout plein de via,de exotique :)

ben dis donc tu mange de tout je vois pauvre bete
ceci dit ça doit etre bon, meme si j'en ai jamais entendu parler que ça se mangez, je n'en ai jamais gouter!!!
tu m'invites quand pour que je goutes
et je suis pas sure d'en trouver par chez nous!!!
en tout cas ça a l'air apetissant

moi j'ai pas de scrupule sauf sur les betes en voie d'extinction là je mange pas mais si c'est elevé pour être mangé je mange

mellebanane a écrit:

moi j'ai pas de scrupule sauf sur les betes en voie d'extinction là je mange pas mais si c'est elevé pour être mangé je mange

tu as bien raison tout ce qui est fait pour mangez faut le mangez , moi ça me fait juste bizarre , je sais pas je fais un blocage,bon pourtant j'arrive a manger du cheval, chose que je ne faisais jamais avant, et le lapin et autre bebete , faut pas m'en donner j'en mangerais pas

Ben dis-donc, vous en mangez des choses les filles (kangourou, autruche (bon, ça moi aussi mais j'étais invitée chez des gens), chameau, gazelle!!! Se sont des animaux auxquels je n'aurais jamais passé qu'on pouvait les manger. Remarque, il y a des tribu qui mangent bien des insectes!!!

En tout cas, cuisiner comme ça, ça donne super envi!!! Il me tarde de voir ta recette du croco au lait de coco d'hier!!!

Pour ma part, je ne mangerais jamais de cheval, je n'aime pas le boeuf, ni l'agneau, ni les abats!!!

popasan , il ne faut jamais dire jamais j'ai tjrs dis je ne mangerais jamais de cheval , mais j'en mange depuis peu
par contre certes, je ne mangerais d'abats, ça c'est sur et certains

oh ben pourtant le foie c'est trop bon :p

mon dieu les abats ! rien que le fait d en acheter pr mon beau pere quand je tombe sur des offres ca me répugne un peu ( cervelle, etc )
le fois j'en ai cuit a une dame dur dur lol