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 Poulet au romarin et au vinaigre

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5 participants
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nadine franck
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nadine franck


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MessageSujet: Poulet au romarin et au vinaigre   Poulet au romarin et au vinaigre EmptyJeu 12 Aoû - 5:16

Je me rappelle d'un plat mangé en Toscane il y a 2 ans .. malgré ma répulsion à manger du lapin .. pauv tites bêtes Poulet au romarin et au vinaigre Icon_sad .... j'avais craqué pour un râble de lapin au vinaigre et au romarin.
Les vacances sont loin, mon envie de retourner en Toscane très vive et l'envie de remanger ce plat dans un restaurant niché au creux d'un village de 75 habitants me titille.
Donc, il a bien fallu que j'essaie de faire ce plat moi-même .. sans lapin car mon mari, LUI, ne craquera pas
Je l'ai donc essayée avec du poulet et j'y ai ajouté quelques petites touches personnelles.
Et bien ce fût un régal .. même que mon mari mari n'a pas dit "tu as mis trop de vinaigre" .. je l'attendais pourtant au tournant .. et non ... "parfait" il a dit.
Quant à ma fille Maëlle, elle a encore fait trempette avec son pain dans la sauce, à la fin du repas. Je lui ai vraiment donné la plus mauvaise habitude "culinaire" dont j'ai le secret Poulet au romarin et au vinaigre Icon_rolleyes.
A vous de voir si vous allez mettre un bémol sur la quantité de vinaigre .. vous êtes prévenues ...

Poulet au romarin et au vinaigre Volaille-8554

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Pour 3 à 4 personnes :

1 poulet
1 tranche de lard salé de 1/2 cm d'épaisseur coupée en lardons
environ 40 oignons grelots (il existe des surgelés pas mauvais du tout)
3 cubes de bouillon de poule
5 branches de romarin
1 verre à moutarde de vinaigre de vin blanc
20 petits cornichons au vinaigre
100 gr de boeuf séché
2 cl de crème fraîche
margarine

Faire fondre de la margarine dans une casserole et y faire revenir les lardons, les oignons grelots, les branches de romarin.

Poulet au romarin et au vinaigre Volaille-8537

Après 5 minutes, ajouter le poulet coupé en morceaux.

Poulet au romarin et au vinaigre Volaille-8538

Quand les morceaux de poulet sont bien dorés ajouter les cubes de bouillon, le vinaigre et couvrir d'eau.

Poulet au romarin et au vinaigre Volaille-8539Poulet au romarin et au vinaigre Volaille-8541

Laisser cuire 30 minutes sur feu doux.
Ajouter les cornichons coupés en rondelles et le boeuf séché coupé en morceaux.

Poulet au romarin et au vinaigre Volaille-8546

Poursuivre la cuisson d'une dizaine de minutes.
Ajouter la crème fraîche et laisser cuire 5 minutes sans laisser bouillir.

Poulet au romarin et au vinaigre Volaille-8548

Epaissir au besoin avec un peu de liant pour sauce.
Rectifier l'assaisonnement.

Comme accompagnement, j'ai opté pour une purée de céleri.
La recette est très simple : vous cuisez des pommes de terre farineuses et du céleri boule dans de l'eau bouillante salée (en même temps dans la même casserole). Egoutter les pommes de terre et le céleri et les écraser au presse purée.
Ajouter du beurre, du poivre, de la noix de muscade et un peu de crème fraîche.
Voilà c'est prêt.

Poulet au romarin et au vinaigre Volaille-8542Poulet au romarin et au vinaigre Volaille-8543
Poulet au romarin et au vinaigre Volaille-8549
Y'a plus qu'à ...

Poulet au romarin et au vinaigre Volaille-8555-copie-1
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sabrina049
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MessageSujet: Re: Poulet au romarin et au vinaigre   Poulet au romarin et au vinaigre EmptyJeu 12 Aoû - 5:17

miammmmmmmmmmmmm
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tricia
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tricia


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MessageSujet: Re: Poulet au romarin et au vinaigre   Poulet au romarin et au vinaigre EmptyJeu 12 Aoû - 7:48

miam,miam
j'ai noté dans mon cahier (a faire) Poulet au romarin et au vinaigre Drunken_smilie
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cecilisaulessi
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cecilisaulessi


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MessageSujet: Re: Poulet au romarin et au vinaigre   Poulet au romarin et au vinaigre EmptyJeu 12 Aoû - 8:00

Ca a l'air délicieux et je crois que moi aussi j'aurais fait trempette avec mon pain ! Poulet au romarin et au vinaigre Lol
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cga
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MessageSujet: Re: Poulet au romarin et au vinaigre   Poulet au romarin et au vinaigre EmptyJeu 12 Aoû - 21:49

Voilà qui a l'air d'être délicieux ! Poulet au romarin et au vinaigre 931992
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MessageSujet: Re: Poulet au romarin et au vinaigre   Poulet au romarin et au vinaigre Empty

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