Petite aide autour de la crème glacée maison à la sorbetière

Bonjour tout le monde!

Depuis peu, je fais des crèmes glacées avec ma petite sorbetière (vanille et nutella).

Je les fait comme il faut: je place le bol de la sorbetière 12h au congélateur, je laisse refroidir la préparation avant de la mettre 4 à 5h au frigo et je turbine et met au congel.

Cependant, que ce soit le jour même ou quelques jours après, je me fais 2 ou 3 boules pour goûter et dans les heures qui suivent, je suis bien malade, nausées et maux de ventre.

Ma question est la suivante ou enfin mes questions plutôt:
- Combien de temps peut on garder de la crème glacée au congélateur?
-Est ce que vous aussi, vous êtes mal après?
-Est ce moi qui fait une bétise?

Bises et un bon week end!

si tu es malade c'est peut être qu'il reste quelques germes dans ta sorbetière, il faut bien la laver, la sécher et l'emballer dans un film alimentaire propre avant de mettre au congélateur.
Ou alors si tu fais des glaces avec des blancs d'oeufs, ils ne sont peut etre pas suffisemment frais pour les consommer crus.

J'ai toujours fait des glaces maisons sans soucis de ce côté là o.O

J'y mets du lait demi écrémé, de la crème & des jaunes d'oeufs, tout se passe bien apparemment ...

La glace se congèle plusieurs mois en tout cas [sauf ingrédients bizarres].

Je ne savais pas qu'il fallait mettre le bol de la sorbetière dans un film plastique avant de mettre au congel!

Ce qui est étrange c'est mon copain lui ca va!

Merci pour l'info en tout cas!

Je vous tiens au jus avec la prochaine!

moi je ne met pas de film plastqiue et aucun souc si ton copain n'est pas malade le pb n'est pas ds la glace mais chez toi :) ton organisme doit reagir a un élément qui ne lui convient pas :)

Est-ce que tu avais ces symptômes avec de la glace achetée?

Si oui, tu es peut-être allergique aux crèmes glacées, tout simplement?

moi je dis comme melle banane

Bah non les crèmes achetées ca va!

Mais c'est chiant parce que c'est quand même super bon!

zaza ah ben zut alors t'es allergique aux produits naturels pas de chance quand même

Tu rigoles mais tous les cosmétiques hypoalergénique et tout ce qui est bio ca me file des boutons!

oh la vache tu es condamnée au chimique et au paraben .... c'est la première fois que j'entend et dire que je disais ça pour rigoler lol et les docs te disent quoi???

Ils me disent que c'est bizzare! Lol!

Non la j'ai mangé qu'une boule de ma glace nutella, autant j'ai juste chopé un petit coup de froid!

Mais bon je préférais être sûre que je pouvais garder la glace pendant un moment au congel!

pas de soucis pour la garder longtemps par contre je confirme l'emballage dans un film parce qu'un congelo ce n'est pas super propre

alors que je suis très à cheval sur l'hygiène, j'ai jamais pensé à mettre ma sorbetière dans un sachet plastique, je pensais que le froid tuait les microbes et qu'il n'y en avait donc pas dans le congèl ! mais la vous m'avez mis la puce à l'oreille et j'ai peur maintenant !!!

Je suis une tarée du lavage surtout pour ce qui concerne la cuisine, je lave mon frigo tous les 15 jours avec du liquide vaisselle après je javélise un chouia!
Pour vous dire!

Je pense être simplement fragile, j'en ai mangé à 16h pour le goûter et je vais bien!

Mais au moins je suis rassurée pour le temps de conservation!
Merci à tout le monde pour vos réponse!
Vous êtes

le froid ne tue pas les bactéries il ralenti juste leur développement
apres il ne faut pas non plus avoir peur de tout mais pour les personnes fragiles il vaut mieux éviter des contacts directs (pour les sorbetières en cuve c'est l'extérieur qui est en contact avec le congélateur mais pour les sorbetières avec accumulateur de froid celui ci est en contact avec le congelo puis avec la glace donc il est préférable de l'isoler

Je voulais dire tout à l'heure pour le froid dans les congélos, j'ai au moins appris ça en formation de cuisine!!

Puis ça sert les coursd'hygiène sécurité, même à la maison!

Bon en tout cas, je suis sûre maintenant que ce ne sont pas mes recettes qui sont nazes mais mon ventre qui fait des siennes!

Bises
PS: Si je retrouve mes cours d'hygiène sécurité, ça vous dit que j'en fasse un article sur mon blog?

Zaza a écrit:

PS: Si je retrouve mes cours d'hygiène sécurité, ça vous dit que j'en fasse un article sur mon blog?

oui oui

Bon ben j'ai essayé de les retrouver!

super , merci , c'est bien sympa

Oups pardonc mal réveillée! Je vais tenter de les retrouver!

moi quand je faisais c ete des paillettes et dur comme une brique des astuces pour y remedier

quelqu'un du métier m'a encore dit cette après-midi, que la glace était le pire aliment pour la prolifération des germes!
Elle m'a conseillé de bien mettre un film sur le bol et direct au frigo, ne surtout pas laisser refroidir à température ambiante