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 Congélation des blancs d'oeufs et décongélation

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MessageSujet: Congélation des blancs d'oeufs et décongélation   Congélation des blancs d'oeufs et décongélation EmptyJeu 26 Aoû - 8:00

Bonjour,

Cela fait plusieurs mois que je vois que certaines bloggeuses congèlent leurs blancs d'oeufs pour plus tard alors j'ai effectué une recherche sur le forum très riche et je n'ai trouvé qu'une réponse avec le thermomix que je ne possède pas.

Ma question est donc toute simple mais en plusieurs petites :

Comment congélez-vous les blancs d'oeufs ? Battus, fermes ou non ?
Dans quels types de récipient ?
Combien de temps au congélateur ?
Pour s'en servir, vous décongelez ? Comment ?

Merci à toutes celles qui voudront bien éclairer ma lanterne Congélation des blancs d'oeufs et décongélation 264111 parce que ça m'ennerve de jeter tous ces blancs d'oeufs Congélation des blancs d'oeufs et décongélation 59511

S'il y a une astuce pour la conservation des jaunes, je prends aussi Congélation des blancs d'oeufs et décongélation 931992
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MessageSujet: Re: Congélation des blancs d'oeufs et décongélation   Congélation des blancs d'oeufs et décongélation EmptyJeu 26 Aoû - 8:41

Admettons que je n'ai besoin que de mon jaune d'oeuf, je casse mon oeuf dans un tupperwar allant au congélateur pour conserver dans ma coquille mon jaune et y verser le blanc. Je ferme le tupperwar et pouf ! au congélo !
Pour la décongélation, t'as juste à t'organiser par rapport au repas : genre, si t'en a besoin le soir, tu sors ton blanc d'oeuf du congélo le matin. Et ça ressort niquel. J'ai eu aucun problème en tout cas !
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MessageSujet: Re: Congélation des blancs d'oeufs et décongélation   Congélation des blancs d'oeufs et décongélation EmptyJeu 26 Aoû - 10:06

je fais pareil que Phoenie et quand j'en ai plusieurs, soit je les congèle ensemble (pas plus de 3 quand même) en notant le nombre de blancs, soit je les congèle séparément dans un bac à glaçons.
c'est super pratique !!
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MessageSujet: Re: Congélation des blancs d'oeufs et décongélation   Congélation des blancs d'oeufs et décongélation EmptyVen 27 Aoû - 0:46

pareil que les filles, je casse l'oeuf, met le blanc dans une boite hermetique et hop congel!!!
et je decongele au frigo la veille pour le lendemain!
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MessageSujet: Re: Congélation des blancs d'oeufs et décongélation   Congélation des blancs d'oeufs et décongélation EmptyVen 27 Aoû - 19:24

Merci les filles pour vos réponses ! Congélation des blancs d'oeufs et décongélation 264111
Je me coucherai moins bête ce soir Congélation des blancs d'oeufs et décongélation 560630
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MessageSujet: Re: Congélation des blancs d'oeufs et décongélation   Congélation des blancs d'oeufs et décongélation EmptyDim 29 Aoû - 22:34

Ouep, surtout ça fait faire moins de gâchis ^^ c'est super pratique à savoir ^^
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MessageSujet: Re: Congélation des blancs d'oeufs et décongélation   Congélation des blancs d'oeufs et décongélation EmptyMar 31 Aoû - 1:40

Tu peux congeler les blancs d'oeufs dans des sachets à glaçons. Je décongèle en les plaçant dans le frigo
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MessageSujet: Re: Congélation des blancs d'oeufs et décongélation   Congélation des blancs d'oeufs et décongélation EmptyVen 10 Sep - 0:45

merci pour cette idée
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MessageSujet: Re: Congélation des blancs d'oeufs et décongélation   Congélation des blancs d'oeufs et décongélation EmptyLun 27 Sep - 8:07

Merci pour l'astuce !!

Je tenterai !!

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MessageSujet: Re: Congélation des blancs d'oeufs et décongélation   Congélation des blancs d'oeufs et décongélation EmptyLun 27 Sep - 8:24

moi j'ai même décongelé au micro-ondes, en surveillant bien évidemment
et ô stupéfaction mes blancs en Congélation des blancs d'oeufs et décongélation 392419 étaient superbes
je me suis époustouflée moi-même
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MessageSujet: Re: Congélation des blancs d'oeufs et décongélation   Congélation des blancs d'oeufs et décongélation EmptyLun 27 Sep - 17:01

Cooll........

Par contre (attention, peut etre question bete Congélation des blancs d'oeufs et décongélation 981544 ), les jaunes d'oeufs ? On peut faire pareil ? Car dans certaines recettes on a besoin uniquement du blanc....

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MessageSujet: Re: Congélation des blancs d'oeufs et décongélation   Congélation des blancs d'oeufs et décongélation EmptyMar 26 Oct - 8:59

je voudrais bien savoir aussi si on peux congele le jaune
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MessageSujet: Re: Congélation des blancs d'oeufs et décongélation   Congélation des blancs d'oeufs et décongélation EmptySam 12 Mar - 3:49

bonjour
comme beaucoup je congèle le blanc dans des petites boites type tup.maxi par 3 car c est ce que j utilise pour les mousses au chocolat.
le jaune j ai déja essayé et il n avait pas la meme texture, il ne s est pas cassé, comme un jaune frais.du coup, je n ai jamais retenté
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