Amuses gueules?

Que mettez vous pour vos amuses gueules?

j'ai mis autre car un peu de tout en fait !!!

par exemple, pour ce soir, j'ai prévu :
- cacahuètes
- petites tranches de saucisson sec
- petits feuilletés de saucisses
- petits fours fourrés (je vous mettrai la recette demain)
- des crudités (concombre, carottes et chou-fleur avec une sauce aux herbes)
- roulés de jambon
- olives
- quelques chips pour les enfants

J'ai répondu crudités puisque c'est ec que je fais deuis le début du régime
Je coupe des batonnets de carotte, de concombre, et je mets aussi des tomates cerises e des radis dans un grand plat avec au centre de la dip sauce a yaourt 0% avec ciboulette, herbes de provence, jus de citron, sel, poivre et un peu de moutarde.

Et il n'en reste jamais, tout le monde me dit que c'est bon et que ça change comme apéro...

Je mets quand même aussi des cacahuète sou des pistaches.

Ce que je fais beaucoup depuis que j'ai découvert la recette sur ce forum ce sont des petits roulés de pâte brisée, jambon, moutarde et gruyère.

Je fais aussi des mini quiches sans pâte avec ce que j'ai (mes préférés oignons chorizo).

En fait tout dépend de qui je reçois et de l'occasion, j'aime bien aussi faire des toasts.

Tout dépend aussi du repas qui suit...

un peu de tout en fait, mais très peu de biscuits industriels !

des mini feuilletés,

des crudités (concombre, tomates cerises, carottes, radis, chou-fleur, céleri branche, endives)

des toasts (sur pain, sur blinis, sur endive)

des dés de jambon, de fromage, d'andouillette, de saucisse fumée...

des mini-brochettes crudité/fromage ou charcutières

comme Mirabelle, je choisi en fonction du repas qui suit et si repas il y a (e cas d'apéritif dinatoire, c'est forcément plus chargé!)

plateau de crudités avec une sauce au yaourt!

bon j'ajoute aussi du chorizo? DES MOULES;;;;

ben voila ce que je fais demain, mais sans choux fleur j'aime pas ça!!

ça a toujours un succés fou ces crudités.

J'ai mis autre parce que c'est jamais pareil, ça dépend du temps et aussi de qui vient. Quand on fait un repas de famille, ma mère fait de la pizza, tarte flambée, cake salé.
Pour tes crudités tu peux aussi mettre de la sauce curry en pot, c'est très bon.

moi je fais souvent des makis!! succès garantit à renfort de grands "ooooohhh" et de grands "aaaaaaahhhh!!!"

Feuilletés car bien souvent c'est feuilletés saucisses + croissants jambon gruyère + mini quiches/pizza que des choses bien caloriques quoi !

Idem ! Moi j'ai mis "autres" parce que je fais de tout : des crudités, des petits trucs spéciaux... tout dépend de mes envies, de mes invités, si l'apéro est prévu ou pas prévu....

Un truc que j'aime bien faire ce sont des petites bouchées au thon, ou des palmitos au pesto, du pain au chorizo, des petites verrines, des associations jambon-tartare, etc...

Chez moi je ne manque jamais d'idées pour les apéros...

j'adore preparer l'apero tel que crudites avec anhoiade, croissants feuilletes saumon,boursin,bleu,noix,....mini-pizza,mini cake...

moi, je fais des minis pizza, mini quiches, minis croissants, bouchons de thon ou de légumes, parfois des crudités...

Alors pour l'apéro j'adapte la quantité en fonction du repas qui suivra ; mais ce que j'aime faire c'est :

- comme beaucoup d'entre nous à ce que je vois , des crudités accompagnées d'une sauce à 0% avec des herbes
- j'aime bien faire des roulés avec des mini-saucisses cocktail avec une lanière de pâte feuilletée
puis , soit avec un pinceau de cuisine j'enduis légèrement le feuilleté avec un peu de jaune d'oeuf soit avec un tout petit peu de lait - ça marche aussi et ça évite de sacrifier un oeuf ^^
- assez classique aussi , je met par exemple sur un pic une bille de mozarella et une petite tomate cerise ( mais à savoir qu'il y a un risque de se tâcher si on croque la tomate cerise au lieu de la "gober" )
- sinon on peut faire pas mal de choses avec des mini-blinis ...

Mais c'est clair que j'évite l'apéro total cacahouetes , biscuits salés ... j'en propose bien sûr mais il y a toujours une alternative proposée .

Thyasis

J'ai oublié je fais ca aussi :


Des piques d'oeufs de caille (oeufs de caille enrobés de jambon de pays ou de saumon avec 1 côté trempé dans des graines de pavot et l'autre côté dans du sésame.



Pâte à picorer (ce sont des grosses pâtes remplies de rillettes de thon maison, ou rillettes de saumon maison)... oui je sais il faut un peu (beaucoup) de patience pour remplir les pâtes mais on y arrive !!! avec le manche d'une petite cuillère...

pour moi c'est pareil, prise à la derière minute, j'avoue que c'est de l'industriel, mais chaque fois que je peux non non et non, c'est du fais maison !!!

feuilletés, verrines, cuillères, petits fours, terrines ou foie gras maison .....................

ici aussi les cacahuètes ne font plus du tout fureur! alors c'est bcp de fzit maison et frais et leger!

moi aussi si je peux c'est fait maison et très souvent avec l'aide des enfants...ils adorent mettre la main à la pate...et ca donne ca....
miniquiche minipizza

ou bien ca.... taost oeuf de lompe (classique) roulé jambon/conté et pain d'épice au piement d'espelette avec foie gras maison....

Super tes photos Swingette. Pour farcir tes pâtes, tu peux aussi mettre la farce dans une poche congelation, couper un petit coin et remplir comme ça. Pour les cannellonis, ça marche impec, et on gagne un temps fou !

Ah oui Christlor, je tenterai la prochaine fois.... Merci