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 Purée de brocolis aux pommes reinette

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2 participants
AuteurMessage
Nana la gourmande
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Nana la gourmande


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MessageSujet: Purée de brocolis aux pommes reinette   Purée de brocolis aux pommes reinette EmptyLun 8 Nov - 6:53

Pour 2 personnes:
-1 bouquet de brocolis
-3 belles échalotes émincées
-2 reines des reinettes
-beurre
-sel, poivre

Faites cuire les brocolis à la vapeur. Réservez.
Épluchez et émincez les échalotes, faites les fondre à feu doux avec moitié huile (1 càs) et moitié beurre, sans colorer.
Ajoutez les pommes épluchées, épépinées et en quartiers, faites compoter légèrement.
Lorsque tous les ingrédients sont cuits et encore chauds, écrasez-les ensemble au presse-purée ou au pilon manuel et liez intimement au beurre.
Assaisonnez à votre goût en sel et poivre du moulin.
Dégustez bien chaud en accompagnement d'une viande blanche, de volaille ou de gibier rôti. Pour moi ça a été blancs de poulet sauce crème aux champignons de Paris et moutarde, un délice !

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... Et mon blog photo est ici :)
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kanou
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kanou


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MessageSujet: Re: Purée de brocolis aux pommes reinette   Purée de brocolis aux pommes reinette EmptySam 7 Avr - 19:46

je cherchais une recette avec des brocolis et l'association pomme/brocolis me plait bien, je vais essayer. Merci Wink

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♥♥♥♥ Karyne, maman de Joïlita 18 ans, Maëlys 16 ans, Thessy 11 ans et Iolann 4 ans et T21 ♥♥♥♥
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Purée de brocolis aux pommes reinette
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