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 brioche buchty excellentissime !

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nadinechoc
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nadinechoc

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MessageSujet: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyDim 30 Jan - 5:44

BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! Buchty-au-chocolat

Après avir parcouru le forum, je n'ai pas trouvé de sujet sur cette délicieuse brioche.
Elle fait maintenant partie de mes préférées avec la brioche à la mie filante de Charmela



pour 4 personnes :
300 g de farine
40 g de beurre mou
2 oeufs
1/2 cuillère à BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! 756496 de sel
50 g de sucre en poudre
1 cuillère 1/2 à BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! 756496 de levure de boulanger sèche
80 ml de lait

30 g de beurre fondu
Sucre glace

façonnage à la machine à pain :
mettre dans la cuve le lait, les oeufs battus, la farine, le sucre, la levure d'un côté et le sel de l'autre. Lancer le programme "pétrissage" ou "pâte seule" Après 5 minutes de pétrissage, ajouter le beurre mou et continuer le programme.

façonnage sans machine à pain :
Dans un saladier mettre la farine, le sel et le sucre.
Faire fondre le beurre dans le lait (laisser tiédir le tout) et délayer la levure dans ce liquide (si on utilise de la levure fraiche) sinon verser le liquide dans le saladier (ajouter la levure sèche si on utilise de la levure sèche) bien mélanger.
Ajouter les oeufs battus.
Former une pâte homogène et laisser lever au moins 30 minutes à couvert.

Une fois le pâton formé et levé, le sortir de la machine à pain ou du saladier.
Façonner 12 boules, les rouler entre ses mains graissées (j'ai frotté mes mains avec un peu de beurre) et les disposer dans un moule rectangulaire en les espaçant légèrement.
Couvrir avec un linge propre et laisser doubler de volume.
Faire fondre le beurre, badigeonner les boules avec le beurre fondu et enfourner à 180° (four préchauffé) pendant 25 minutes.J'ai mis une feuille de papier aluminium en fin de cuisson sur la brioche pour qu'elle ne fonce pas trop.

Sortir la brioche la saupoudrer immédiatement de sucre glace et la laisser refroidir.

déguster....

BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! Gros-plan-buchty

BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! Buchty-petit-bout-choc

Comme toute bonne addict au chocolat, je n'ai pas pu m'empêcher de fourrer quelques boules avec un carré de chocolat au lait (fourrage aléatoire afin de laisser la surprise de découvrir si on croque dans une boule chocolatée ou nature...) J'ai donc déposé un carré de chocolat lors du façonnage des boules avant de les disposer dans le moule.

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"mon meilleur gâteau au chocolat" La deuxième saison c'est reparti !

BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! Bannirecep


Dernière édition par nadinechoc le Lun 31 Jan - 0:31, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyDim 30 Jan - 6:14

j'ai fait justement un butchen cette semaine ça ressemble beaucoup en fait.
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kattylou
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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyDim 30 Jan - 6:20

Elle donne envie je vais voir si j'ai les ingrédients je tenterai bien demain !
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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyDim 30 Jan - 7:06

J'en ai fait une cette semaine c'est vraiment extra !!!!

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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyDim 30 Jan - 8:42

je ne connaissais pas..... mais tes photos sont super alléchantes!

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Comme Obélix, j'ai dû tomber dans la marmite quand j'étais petite!
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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyDim 30 Jan - 9:39

j'enferme ça dans la mienne !

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tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!!
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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyDim 30 Jan - 10:45

il me semble en avoir déjà fait une il y a un moment déjà mais je crois que ce n'est pas la meme recette BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! 147966

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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyDim 30 Jan - 10:46

Miam, ça a l'air délicieux ! La mie est géniale.

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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyDim 30 Jan - 11:15

ho la vache quelle mie et quelle farce!! SUPERBE ! !

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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyDim 30 Jan - 21:01

Ca y est j'ai mis la mienne en route elle est dans la MAP je mettrai aussi quelques carrés de chocolat dans les boules! A tout à l'heure pour le résultat!
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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyDim 30 Jan - 23:56

Bon ça n'a pas doublé de volume j'ai mis dans le four on verra bien !
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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyLun 31 Jan - 4:25

Voici le résultat un peu raté pour moi la pâte n'a pas levé du coup la mie n'est pas aérée !!! BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! 981544
J'ai mis un paquet de levure sèche peut et de la farine type 45 . Bon si l'une de vous a une idée de mon ratage!!!
[img]BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! Dsc_0411[/img]
Bon dans le BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! 2880679963 demain matin cela devrait aller
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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyLun 31 Jan - 4:40

alors là franchement je ne sais pas ce qui s'est passé... la mie a l'air effectivement bien compacte c'est dommage.

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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyLun 31 Jan - 4:42

tu l'as bien laisser levée apres l'avoir diviser en plusieurs boules??

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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyLun 31 Jan - 8:19

elle donne faim je la ferais pour mes gourmands
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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyMar 1 Fév - 0:45

oui j'ai laissé lever pas grave je ne renonce pas je ne travaille pas mercredi je retenterai!
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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyMar 1 Fév - 1:03

tu devrais utiliser de la levure fraîche peut etre ca irait mieux

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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyMar 1 Fév - 2:40

huumm! A essayer absolument! ça donne envie d'en faire! BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! 931992
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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyMar 12 Juil - 3:55

Je l'ai testé hier, un vrai délice.
Appréciée de toute la famille, il faut déjà que j'en refasse une autre!!!
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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyLun 19 Sep - 3:32

Et voilà Tester et approuvé par toute la famille...

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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyLun 19 Sep - 3:39

ohhhh ça me donne très envie lol! recette à tester très vite Wink

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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyLun 19 Sep - 4:32

quelle belle brioche sucre d'orge !!!!!
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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyLun 19 Sep - 5:47

eh ben moi aujourd'hui j'en ai mangé!!!!!! nanananaannèreeeeeeeeuhhhh!!! pas celle de sucre d'orge hein! puis celle que j'ai mangé était à la pistache! d'ailleurs il nous en reste!!hihiiiiiii! trop trop bon !!
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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyLun 19 Sep - 5:58

kinder a écrit:
eh ben moi aujourd'hui j'en ai mangé!!!!!! nanananaannèreeeeeeeeuhhhh!!! pas celle de sucre d'orge hein! puis celle que j'ai mangé était à la pistache! d'ailleurs il nous en reste!!hihiiiiiii! trop trop bon !!
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MessageSujet: Re: brioche buchty excellentissime !   BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! EmptyLun 19 Sep - 6:00

Wink Wink Wink Wink Wink Wink Wink
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