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 Fonction levée MAP Kenwood 250

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Nef0401
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Nef0401

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MessageSujet: Fonction levée MAP Kenwood 250   Fonction levée MAP Kenwood 250 EmptySam 12 Fév - 3:40

Re bonjour!
Oui je sais je pose beaucoup de questions :s
Mais comme je n'ai ma MAP que depuis mercredi je patauge un peu.
Demain j'aimerais faire des bugnes: mélange de la pâte dans le Kitchenaid, levée de la pâte à la MAP et cuisson au bain à huile.
Oui mais voilà: comment faire pour n'utiliser QUE la fonction levée avec cette machine: la Kenwood 250?

Merci d'avance

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galie_87
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MessageSujet: Re: Fonction levée MAP Kenwood 250   Fonction levée MAP Kenwood 250 EmptySam 12 Fév - 4:13

à mon avis pas besoin de la map, il suffit de laisser lever dans un endroit chaud, sur un radiateur par exemple ou alors dans le four à très basse température. A faire confirmer par des cuisinières un peu plus expérimenté que moi ! Fonction levée MAP Kenwood 250 981544
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coco
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MessageSujet: Re: Fonction levée MAP Kenwood 250   Fonction levée MAP Kenwood 250 EmptySam 12 Fév - 4:57

Oui tout à fait galie a raison tu mets ta pâte dans un saladier recouverte d'un torchon un peu humide tu la mets dans le four à 40° c'est impeccable !!

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Nef0401
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MessageSujet: Re: Fonction levée MAP Kenwood 250   Fonction levée MAP Kenwood 250 EmptySam 12 Fév - 6:06

Effectivement je pense que c'est ce que je vais faire.
Merci de vos réponses!! Bon week-end :0)

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nadinechoc
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nadinechoc

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MessageSujet: Re: Fonction levée MAP Kenwood 250   Fonction levée MAP Kenwood 250 EmptySam 12 Fév - 7:51

moi je fais ma pâte dans la MAP j'ai un programme qui s'appelle "pâte seule" ou pétrissage" ce qui me permet de la pétrir et la faire lever

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coco
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MessageSujet: Re: Fonction levée MAP Kenwood 250   Fonction levée MAP Kenwood 250 EmptySam 12 Fév - 10:44

nadinechoc a écrit:
moi je fais ma pâte dans la MAP j'ai un programme qui s'appelle "pâte seule" ou pétrissage" ce qui me permet de la pétrir et la faire lever

j'ai aussi cette fonction !!! et j'ai aussi la programmation à départ différé ou tu te réveilles avec l'odeur de la brioche mais des fois si y a eu un mauvais mélange tu n'as pas toujours une belle surprise , alors je suis plus rétissante et je trouve dommage que la mienne ne cuise que par la cuve et pas du tout en haut !! donc HOP au four!!

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