Macarons Chocolat noir - fruits rouges

Je vous laisse avec un petit délice bien connu: les macarons!

Cette fois ci, ce sera chocolat noir et fruits rouges! Pour que la ganache soit en adéquation avec le jus de betterave utilisé en colorant des coques (cela dit en passant, je n'en avais pas mis assez... tampis! lol)

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A siroter avec une petite tasse de Macarons Chocolat noir - fruits rouges 2880679963

ou de thé, un délice! : Macarons Chocolat noir - fruits rouges 2880679963

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: Justine, eh dis donc, ils avaient envie de prendre le Macarons Chocolat noir - fruits rouges 488593

tes macarons Macarons Chocolat noir - fruits rouges 147966

Invité

trés appêtissant!

lol ils se sont baladés [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Pour compléter ma photo, et tout comme le suggère le mail de Charmela que je trouve tout à fait normal, voici la recette qui l'accompagne:

Ingrédients:
3 blancs d'oeufs mis au frais depuis 3-4 jours
200 g de sucre glace
125 g de poudre d'amandes
30 g de sucre en poudre
jus de betterave pour la coloration ou colorant rouge
4 cas de fruits rouges
10 cl de crème liquide

Préparation:
Battre les blancs en Macarons Chocolat noir - fruits rouges 392419

Macarons Chocolat noir - fruits rouges 392419

avec du jus de citron et un peu de sel. Lorsque que le batteur laisse des traces, incorporez le sucre. Il faut que les blancs soit extra fermes! Ajoutez-y le jus de betterave.
Mixer finement le tant pour tant... (= amande en poudre - sucre glace), soupoudrez le et incorporez le aux blancs en macaronnant à l'aide d'une maryse. On doit obtenir un mélange lisse et
brillant qui retombe en ruban.
Dressez vos coques à la poche à douille. Moi j'utilise une seringue, c'est beaucoup plus pratique. Il faut dire que j'suis un peu ~~quiche~~ maladroite à mes heures perdues....
Laissez croûter! Encore et encore! Dans un endroit sec et tempéré...
Superposez 2-3 plaques de four et glissez y les macarons (150° pendant 15-20mn, tout dépend de votre four mais le mien se fait un peu vieux....)

Pour la ganache:
faites réduire les fruits rouges en purée sur feux doux, ajouter la crème liquide et portez à ébullition. Versez sur le chocolat coupé en morceaux. Lissez et laissez un peu refroidir la ganache avant de fourrer les macarons

Macarons Chocolat noir - fruits rouges 870375

Macarons Chocolat noir - fruits rouges 870375

merci beaucoup justine Wink

j'aime beaucoup tes macarons, ils sont très beaux!!!
je te rassure je suis très maladroite aussi!!

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