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 Soupe de kiwis et mousse coco!!

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Annabelle
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Annabelle

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MessageSujet: Soupe de kiwis et mousse coco!!   Soupe de kiwis et mousse coco!! EmptyDim 20 Avr - 8:10

Soupe de kiwis et mousse coco!! Soupe_11[img][/img]Soupe de kiwis et mousse coco!! Soupe_10Soupe de kiwis et mousse coco!!
Pour la soupe:
8 kiwis, j'ai pris des Gold
100gr de sucre
jus d'un citron vert

Pour la mousse coco

250 ml de lait de coco
250 ml de crème fraîche
40 gr de sucre
15 gr de coco râpé
3 feuilles de gélatine

Mettre tremper la gélatinedans l'eau froide
Faire chauffer le lait de coco, mais pas bouillir
Y ajouter la gélatine essorée et la poudre de coco ainsi que le sucre

Mettre refroidir

battre la crème en chantilly et l'ajouter à la préparation coco

Mettre au frigo

Pour lasoupe:
peler et couper les kiwis en dés
les mettre dans un mixer avec le sucre et le jus de citron

Pour la finition:

Dresser la soupe de kiwis mise dans un verre haut avec 2 boules de mousse faites à la pince à glace sur une assiette nappée avec la soupe (quelques gouttes)

Décorer le verre avec une rondelle de kiwi et dresser 1 tuile dans chaque boue de coco si elles sont petites ou 1 grandre entre les 2 boules

Servir!

Un délice!
Une recette du Chef cuisinier de l'hotel où on a passé nos vacances!
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clafoutis
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MessageSujet: Re: Soupe de kiwis et mousse coco!!   Soupe de kiwis et mousse coco!! EmptyLun 21 Avr - 0:42

dommage, je n'aime pas la noix de coco !!

Mais cette recette me fait penser à la présentation que je fais des fois l'été avec des boules de glace à la vanille, de la confiture de kiwis (maison) et des tuiles au miel !! Wink
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MessageSujet: Re: Soupe de kiwis et mousse coco!!   Soupe de kiwis et mousse coco!! EmptyLun 21 Avr - 7:13

ça c'est un dessert pour moi!
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CHARMELA
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CHARMELA

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MessageSujet: Re: Soupe de kiwis et mousse coco!!   Soupe de kiwis et mousse coco!! EmptyMer 23 Avr - 6:41

question pour combien en as tu fais? parce que j'ai du monde (encore Laughing ) ce week end et j'aimerai bien essayer

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Annabelle
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MessageSujet: Re: Soupe de kiwis et mousse coco!!   Soupe de kiwis et mousse coco!! EmptyMer 23 Avr - 7:40

CHARMELA a écrit:
question pour combien en as tu fais? parce que j'ai du monde (encore Laughing ) ce week end et j'aimerai bien essayer

Pour la recette ici, il y en a pour plus de 4 personnes! sinon, tu doubles les proportions et crois-moi, il ne t'en restera pas beacoup, c'est trèèèèèèèèèès bon!!! Soupe de kiwis et mousse coco!! 870375
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