| | Faire lever son pain la nuit |  |
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Cuisine-gourmande
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| Sujet: Faire lever son pain la nuit  Mar 21 Juin - 17:37 | |
| J'aimerais faire lever mon pain que je fais au robot la nuit pour le faire cuire le matin.
Je pense qu'il doit falloir mettre la pâte à lever au frigo la nuit ? Mais est ce qu'il va bien lever ?
Enfin bref comment faites vous ?! -----------------------------  | |
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Magalie
L'indétrônable Gourmand
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| | Sujet: Re: Faire lever son pain la nuit Mar 21 Juin - 20:11 | |
| Je l'ai déjà fait pour des brioches et ça marchait bien mais je n'ai jamais essayé pour le pain. ----------------------------- Mon site : www.shopping-culinaire.com | |
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lafamilledesbilous
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| | Sujet: Re: Faire lever son pain la nuit Mar 21 Juin - 20:34 | |
| va voir sur le blog mon p'tit atelier culinaire, de Maike.
Elle vient de publier aujourd'hui une recette de pain de ce type.
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Nadège,
Conseillère en atelier culinaire Guy Demarle, Flexipan, Cook'in
Comme Obélix, j'ai dû tomber dans la marmite quand j'étais petite!
http://lapetitecuisinedenadege.over-blog.com
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Cuisine-gourmande
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| | Sujet: Re: Faire lever son pain la nuit Mar 21 Juin - 22:51 | |
| Merci les filles ----------------------------- | |
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hummm
L'indétrônable Gourmand
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| | Sujet: Re: Faire lever son pain la nuit Mer 22 Juin - 8:45 | |
| pas de soucis, tu peux mettre au frais toute la nuit pour la première levée, il suffit de remettre à température ambiante pour façonner avant la seconde levée, je le fais très très souvent, ça me fait gagner du temps le matin ;-) -----------------------------  tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!! | |
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Cuisine-gourmande
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| | Sujet: Re: Faire lever son pain la nuit Mer 22 Juin - 17:01 | |
| - hummm a écrit:
- pas de soucis, tu peux mettre au frais toute la nuit pour la première levée, il suffit de remettre à température ambiante pour façonner avant la seconde levée, je le fais très très souvent, ça me fait gagner du temps le matin ;-)
Super ! Merci  ----------------------------- | |
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hummm
L'indétrônable Gourmand
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| | Sujet: Re: Faire lever son pain la nuit Mer 22 Juin - 17:12 | |
| de rien ;-)
pense à mettre ton pâton dans une boite assez grande avec un couvercle ! ----------------------------- tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!! | |
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Cuisine-gourmande
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| | Sujet: Re: Faire lever son pain la nuit Mer 22 Juin - 17:21 | |
| Ah oui c'est mieux, merci ----------------------------- | |
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lafamilledesbilous
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| | Sujet: Re: Faire lever son pain la nuit Mer 22 Juin - 19:26 | |
| pour la brioche, moi je mets après la deuxième levée, déjà formée et enroulée d'un torchon ou d'un silpat.
comme ça, je fais cuire au réveil...
a mon avis, on peut faire ça avec le pain, non?
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Nadège,
Conseillère en atelier culinaire Guy Demarle, Flexipan, Cook'in
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hummm
L'indétrônable Gourmand
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| | Sujet: Re: Faire lever son pain la nuit Mer 22 Juin - 21:37 | |
| je n'ai jamais fait comme toi, mais si ça fonctionne pour la brioche pourquoi pas le pain ? quoi que si le pain lève trop avant d'enfourner c'est moins bien que pour une brioche je pense...
allez qui teste ?????????? ----------------------------- tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!! | |
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