Faire lever son pain la nuit

J'aimerais faire lever mon pain que je fais au robot la nuit pour le faire cuire le matin.
Je pense qu'il doit falloir mettre la pâte à lever au frigo la nuit ? Mais est ce qu'il va bien lever ?

Enfin bref comment faites vous ?!

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pain - Faire lever son pain la nuit Bannie12

Je l'ai déjà fait pour des brioches et ça marchait bien mais je n'ai jamais essayé pour le pain.

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Mon site : www.shopping-culinaire.com

pain - Faire lever son pain la nuit Banma12

va voir sur le blog mon p'tit atelier culinaire, de Maike.
Elle vient de publier aujourd'hui une recette de pain de ce type.

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Nadège,
Conseillère en atelier culinaire Guy Demarle, Flexipan, Cook'in
Comme Obélix, j'ai dû tomber dans la marmite quand j'étais petite!
http://lapetitecuisinedenadege.over-blog.com

Merci les filles

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pain - Faire lever son pain la nuit Bannie12

pas de soucis, tu peux mettre au frais toute la nuit pour la première levée, il suffit de remettre à température ambiante pour façonner avant la seconde levée, je le fais très très souvent, ça me fait gagner du temps le matin ;-)

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pain - Faire lever son pain la nuit Bannirechristhummmpluss

tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!!

hummm a écrit:: pas de soucis, tu peux mettre au frais toute la nuit pour la première levée, il suffit de remettre à température ambiante pour façonner avant la seconde levée, je le fais très très souvent, ça me fait gagner du temps le matin ;-)

Super ! Merci Wink

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pain - Faire lever son pain la nuit Bannie12

de rien ;-)

pense à mettre ton pâton dans une boite assez grande avec un couvercle !

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pain - Faire lever son pain la nuit Bannirechristhummmpluss

tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!!

Ah oui c'est mieux, merci

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pain - Faire lever son pain la nuit Bannie12

pour la brioche, moi je mets après la deuxième levée, déjà formée et enroulée d'un torchon ou d'un silpat.
comme ça, je fais cuire au réveil...
a mon avis, on peut faire ça avec le pain, non?

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Nadège,
Conseillère en atelier culinaire Guy Demarle, Flexipan, Cook'in
Comme Obélix, j'ai dû tomber dans la marmite quand j'étais petite!
http://lapetitecuisinedenadege.over-blog.com

je n'ai jamais fait comme toi, mais si ça fonctionne pour la brioche pourquoi pas le pain ? quoi que si le pain lève trop avant d'enfourner c'est moins bien que pour une brioche je pense...

allez qui teste ??????????

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pain - Faire lever son pain la nuit Bannirechristhummmpluss

tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!!