| Faire lever son pain la nuit | |
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Auteur | Message |
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Cuisine-gourmande Modératrices

 Nombre de messages : 3443 Age : 34 Localisation : France Date d'inscription : 07/04/2010
 | Sujet: Faire lever son pain la nuit Mar 21 Juin - 17:37 | |
| J'aimerais faire lever mon pain que je fais au robot la nuit pour le faire cuire le matin. Je pense qu'il doit falloir mettre la pâte à lever au frigo la nuit ? Mais est ce qu'il va bien lever ? Enfin bref comment faites vous ?! -----------------------------  | |
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Magalie L'indétrônable Gourmand


 Nombre de messages : 1907 Age : 45 Localisation : St Brice en Cogles en Ille & Vilaine (35) Humeur : Gourmande jusqu'au bout des doigts Date d'inscription : 15/11/2008
 | Sujet: Re: Faire lever son pain la nuit Mar 21 Juin - 20:11 | |
| Je l'ai déjà fait pour des brioches et ça marchait bien mais je n'ai jamais essayé pour le pain. ----------------------------- Mon site : www.shopping-culinaire.com | |
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lafamilledesbilous Gourmand sans modération


 Nombre de messages : 703 Age : 46 Localisation : Près de Cergy Pontoise, dans le vexin Date d'inscription : 03/09/2009
 | Sujet: Re: Faire lever son pain la nuit Mar 21 Juin - 20:34 | |
| va voir sur le blog mon p'tit atelier culinaire, de Maike. Elle vient de publier aujourd'hui une recette de pain de ce type. ----------------------------- Nadège, Conseillère en atelier culinaire Guy Demarle, Flexipan, Cook'in Comme Obélix, j'ai dû tomber dans la marmite quand j'étais petite! http://lapetitecuisinedenadege.over-blog.com
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Cuisine-gourmande Modératrices

 Nombre de messages : 3443 Age : 34 Localisation : France Date d'inscription : 07/04/2010
 | Sujet: Re: Faire lever son pain la nuit Mar 21 Juin - 22:51 | |
| Merci les filles -----------------------------  | |
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hummm L'indétrônable Gourmand


 Nombre de messages : 2618 Age : 61 Localisation : midi de la france Date d'inscription : 07/03/2009
 | Sujet: Re: Faire lever son pain la nuit Mer 22 Juin - 8:45 | |
| pas de soucis, tu peux mettre au frais toute la nuit pour la première levée, il suffit de remettre à température ambiante pour façonner avant la seconde levée, je le fais très très souvent, ça me fait gagner du temps le matin ;-) -----------------------------  tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!! | |
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Cuisine-gourmande Modératrices

 Nombre de messages : 3443 Age : 34 Localisation : France Date d'inscription : 07/04/2010
 | Sujet: Re: Faire lever son pain la nuit Mer 22 Juin - 17:01 | |
| - hummm a écrit:
- pas de soucis, tu peux mettre au frais toute la nuit pour la première levée, il suffit de remettre à température ambiante pour façonner avant la seconde levée, je le fais très très souvent, ça me fait gagner du temps le matin ;-)
Super ! Merci  -----------------------------  | |
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hummm L'indétrônable Gourmand


 Nombre de messages : 2618 Age : 61 Localisation : midi de la france Date d'inscription : 07/03/2009
 | Sujet: Re: Faire lever son pain la nuit Mer 22 Juin - 17:12 | |
| de rien ;-)
pense à mettre ton pâton dans une boite assez grande avec un couvercle ! -----------------------------  tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!! | |
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Cuisine-gourmande Modératrices

 Nombre de messages : 3443 Age : 34 Localisation : France Date d'inscription : 07/04/2010
 | Sujet: Re: Faire lever son pain la nuit Mer 22 Juin - 17:21 | |
| Ah oui c'est mieux, merci -----------------------------  | |
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lafamilledesbilous Gourmand sans modération


 Nombre de messages : 703 Age : 46 Localisation : Près de Cergy Pontoise, dans le vexin Date d'inscription : 03/09/2009
 | Sujet: Re: Faire lever son pain la nuit Mer 22 Juin - 19:26 | |
| pour la brioche, moi je mets après la deuxième levée, déjà formée et enroulée d'un torchon ou d'un silpat. comme ça, je fais cuire au réveil... a mon avis, on peut faire ça avec le pain, non? ----------------------------- Nadège, Conseillère en atelier culinaire Guy Demarle, Flexipan, Cook'in Comme Obélix, j'ai dû tomber dans la marmite quand j'étais petite! http://lapetitecuisinedenadege.over-blog.com
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hummm L'indétrônable Gourmand


 Nombre de messages : 2618 Age : 61 Localisation : midi de la france Date d'inscription : 07/03/2009
 | Sujet: Re: Faire lever son pain la nuit Mer 22 Juin - 21:37 | |
| je n'ai jamais fait comme toi, mais si ça fonctionne pour la brioche pourquoi pas le pain ? quoi que si le pain lève trop avant d'enfourner c'est moins bien que pour une brioche je pense...
allez qui teste ?????????? -----------------------------  tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!! | |
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