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 crème glacée au citron.

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MessageSujet: crème glacée au citron.   crème glacée au citron. EmptySam 26 Avr - 0:29

crème glacée au citron. Glace_10
Recette du livret de ma sorbetière
Pour environ 8 boules de glace, pour 4 personnes donc!
180 ml de lait entier
180 ml de crème liquide (j'ai mis la brique complète donc 200 ml)
3 jaunes d'oeufs
140 gr de sucre
2 citrons

Récuperer les zestes des citrons.
Faire bouillir la crème et le lait puis y ajouter le sucre. Battre les jaunes d'oeufs et y incorporer un peu de mélange crèmeux chaud. Mélanger bien le tout et reverser dans la casserole. Faire cuire à feu doux (ou au bain marie), en remuant avec un foeut jusqu'à obtention d'une crème fluide (comme une crème anglaise). Y incorporer les zestes de citron et laisser refroidir le tout au réfrigérateur.. Presser les 2 citrons et ajouter leur jus dans la crème après refroidissement. Mettre en sorbetière une bonne 1/2 h, puis une heure au congélateur!

Après avoir goûter, je pense que la prochaine fois que je ferai cette crème glacée je mettrai les jus de 3 citrons pour un goût plus prononcé
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CHARMELA
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MessageSujet: Re: crème glacée au citron.   crème glacée au citron. EmptySam 26 Avr - 0:31

miam ça sent l'été tout ça!!!!

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MessageSujet: Re: crème glacée au citron.   crème glacée au citron. EmptySam 26 Avr - 1:03

ho là ca donne vraiment envie d'acheter une sorbetière!

Vite lidl sortez en une sympa! hi! hi!

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MessageSujet: Re: crème glacée au citron.   crème glacée au citron. EmptySam 26 Avr - 1:22

miam, elle a l'air top cette recette je la prend de suite!!
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Boutchoko
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MessageSujet: Re: crème glacée au citron.   crème glacée au citron. EmptySam 26 Avr - 9:49

Tu peux aussi la faire avec des citrons verts
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MessageSujet: Re: crème glacée au citron.   crème glacée au citron. EmptySam 26 Avr - 18:54

oui moi ça me plairait mais c'est trop acide pour mes loulous!
Tiens et pourquoi pas avec des pamplemousses oun des oranges????
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MessageSujet: Re: crème glacée au citron.   crème glacée au citron. EmptyMer 14 Mai - 7:30

Voilà ma première realisation avec la turbine : la recette glace au citron de Cojocano. On a gouté ce soir : MIAM MIAM crème glacée au citron. 870375

crème glacée au citron. Glace_11
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MessageSujet: Re: crème glacée au citron.   crème glacée au citron. EmptyMer 14 Mai - 7:35

crème glacée au citron. 931992 elle a l'air bien bonne! Alors tu vois une belle différence entre la turbine et la sorbetière?
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MessageSujet: Re: crème glacée au citron.   crème glacée au citron. EmptyMer 14 Mai - 7:45

crème glacée au citron. 931992 ça fait bien envie!!!

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MessageSujet: Re: crème glacée au citron.   crème glacée au citron. EmptyMer 14 Mai - 7:46

La diffrence que je vois pour mon tout premier essai, c'est que la glace sort plus ferme qu'avec ma sorbetière et pourtant c'est vraiment un premier essai rapido... j'ai pas laissé turbiner le temps demandé, j'ai pas mis la préparation toute a fait froide, (j'avais pas trop le temps fallait qu'elle soit prête pour le dessert). Gros avantage aussi, elle est super silencieuse. Le truc aussi c'est qu'on sait a quelle température on est, c'est assez pratique. Mais bon c'est vrai aussi que la sorbetière que j'avais avant etait très très bas de gamme.. ceci dit cette turbine n'est pas haut de gamme non plus hihi mdr... dans les prochains jours je ferai une nouvelle recette dans les règles de l'art et je viendrai vous raconter.
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MessageSujet: Re: crème glacée au citron.   crème glacée au citron. EmptyMer 14 Mai - 7:52

la turbine à glace ne rentre pas dans mon budget, enfin celles que j'ai pu voir

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MessageSujet: Re: crème glacée au citron.   crème glacée au citron. EmptyMer 14 Mai - 8:01

j'attends tes nouvelles impressions, mais bon c'est pas dans mon budjet non plus et puis je suis déjà pas mal contente de ma modeste sorbetière.
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MessageSujet: Re: crème glacée au citron.   crème glacée au citron. EmptyMer 14 Mai - 8:03

Celle que je viens de m'acheter m'a couté 120 euros + frais de port. Je n'aurais de toute façon pas pu mettre plus
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MessageSujet: Re: crème glacée au citron.   crème glacée au citron. Empty

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