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 Brioche Bulgare à la mie terriblement filante

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saveurs
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MessageSujet: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyJeu 15 Sep - 0:12

Hello tout le monde,

Une brioche à la mie extrêmement moelleuse et filante...
Jusqu'à présent c'est la meilleure qui existe ^^



Brioche Bulgare à la mie terriblement filante Brioch10[/url]

Pour la pâte :

- 500 gr de farine

- 20 gr de levure fraiche ( j'ai utilisé 2 c.c de levure sèche)

- 200 ml de lait tiède

- 50 gr de beurre fondu

- 2 oeufs

- 2 c.s de sucre ( la prochaine fois j'en ajouterai une de plus)

- 1 c.c de sel

Pour la dorure : Beurre fondu





Préparation :

1. Dans la cuve de ma map, disposez l'ensemble des ingrédients liquides (lait tiède, les oeufs battus, le beurre mou), puis finissez par les solides (le sel, le sucre, la farine puis la levure de boulanger).

2. Démarrer le programme "pâte".

3. Une fois le programme terminé (chez moi 1h30 pétrissage + première levée). Sortir le pâton puis dégagaez-le.

4. En extraire 16 boules de la taille d'une mandarine et de même poids. A l'aide d'un rouleau pâtissier, étaler 4 boules en de disques fins . Le principe est plus simple que ce que l'on imagine, il suffit d'empiler chaque disque les uns sur les autres en veillant bien à badigeonner généreusement chacun d'eux de beurre fondu.

5. Roulez-les en forme de boudin bien serré, puis répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Vous devez en principe obtenir 4 boudins.

6. A l'aide d'un couteau, couper chaque boudin en de moyens triangles.Vous pourrez dorès et déjà voir un beau feuilletage lors de la découpe...

7. Disposez ces derniers dans un moule à manquer chemisé de beurre/farine ou de papier sulfurisé. Laisser lever à recouvert à l'abri des courant d'air (ici env. 45 minutes)

8. Badigeonner l'ensemble de la surface de beurre fondu avec un pinceau (puis saupoudrer de chocolat finement rapé : facultatif).

9. Enfourner à 190° à environs 30 minutes selon le four utilisé. Quant à moi je me suis aperçue que ma brioche avait vite dorée (au bout de 10 minutes), alors pour stopper la dorure qui risquait de setransformer en "surface brûlée" j'ai couvert la brioche d'une feuille d'aluminium sans rien changer à la température du four... elle a ainsi pu cuire parfaitement sans continuer de dorer.

Une fois démoulé et tièdi, saupoudrer la surface de sucre glace....

[img]Brioche Bulgare à la mie terriblement filante Brioch11[/img]


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Khadi D
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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyJeu 15 Sep - 0:24

elle a l'air térrible!! a tester d'urgence

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Brioche Bulgare à la mie terriblement filante 397440 Khadi 22ans maman au foyer de :
Twisted Evil Adam TED à trait autistique de 3ans rentre en P.S.
Brioche Bulgare à la mie terriblement filante 345993 Zina p'tite peste de 2ans en plein térrible two
alors on éssaie de rester Brioche Bulgare à la mie terriblement filante 624834 et Brioche Bulgare à la mie terriblement filante 831653

Je garde le temps pour ma passion Brioche Bulgare à la mie terriblement filante 146516 mon blog :
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saveurs
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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyJeu 15 Sep - 0:36


Tu ne le regretteras pas Wink

Bisous !!!
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kinder
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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyJeu 15 Sep - 0:47

wahouuuuuuuuuuuuu! clair elle donne troooooooop envieeeeeee!!!!!
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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyJeu 15 Sep - 2:33

Miammmm, découverte juste pour l'heure du gouter. Ca donne envie Brioche Bulgare à la mie terriblement filante 809659

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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyJeu 15 Sep - 8:21

Brioche Bulgare à la mie terriblement filante 931992 Brioche Bulgare à la mie terriblement filante 931992 Very Happy

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Brioche Bulgare à la mie terriblement filante 870375 bonne journée à vous tous Brioche Bulgare à la mie terriblement filante 935341
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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyJeu 15 Sep - 17:52

Hé ben!!! Quelle brioche!!! J'essaierai, merci pour ton partage! Brioche Bulgare à la mie terriblement filante 264111
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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyJeu 15 Sep - 18:17

Elle me tente bien aussi, je note.

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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyJeu 15 Sep - 22:40

Humm elle me tente aussi cette brioche Brioche Bulgare à la mie terriblement filante 264111
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Christelle79
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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyJeu 15 Sep - 22:52

Superbe gourmandise, je note direct pour tester rapidement. Merci drunken

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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyJeu 15 Sep - 23:58


De rien les filles Wink

Vous allez Brioche Bulgare à la mie terriblement filante 3153273286
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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyVen 16 Sep - 4:59

humm elle donne envie !!!

merci
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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyVen 16 Sep - 8:08

superbe

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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptySam 15 Oct - 20:48

je dois absolument la tester!!!
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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptySam 15 Oct - 23:14

Elle a l'air trop trop bonne et terriblement moelleuse.
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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyDim 16 Oct - 2:47

je vais la tester très vite
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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyDim 16 Oct - 2:53

Elle m'a l'air divine. A tester.

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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyDim 16 Oct - 8:22

hummmmmmmmmmmmmmm ouah trop bonne je vais le tester demain!!!!merci!!!!!Brioche Bulgare à la mie terriblement filante 870375
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Kakou
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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyLun 17 Oct - 4:27

Waouh !
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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyLun 17 Oct - 6:29

alors verdict EXTRA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!humm trop bonne!!!!mes loulous et mon homme ont adoré!!à refaire!!!désolée pas de photo mon appareil n'"avait plus de batterie et elle est partie tellement vite....Brioche Bulgare à la mie terriblement filante 147966
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kinder
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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyDim 30 Oct - 12:10

ça c'est la prochaine que je teste Wink Wink
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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyDim 30 Oct - 18:57

oui, moi aussi, après celle à la mie extra filantequi est trop bonne!
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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptyJeu 10 Nov - 7:55

trop une tuerie !!! recette à l'honneur sur mon blog demain !

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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptySam 7 Jan - 1:44


Je suis contente qu'elle vous ait plu cette brioche !!! Merci les filles.

And... Happy New Year Brioche Bulgare à la mie terriblement filante 870375
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MessageSujet: Re: Brioche Bulgare à la mie terriblement filante   Brioche Bulgare à la mie terriblement filante EmptySam 7 Jan - 1:56

J'avais pas vu cette recette, il faut que je teste !!! Brioche Bulgare à la mie terriblement filante 809659 Brioche Bulgare à la mie terriblement filante 809659

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