Verrines fondantes et craquantes

Voici des petites verrines que j'ai faite pour un diner en amoureux. C'est frais et léger, idéal après un bon repas. Elles sont composées d'une compote de pomme, d'un crumble aux épices et d'une mousse au fromage blanc

Pour 2 verrines

Pour le crumble:

-50gr de beurre

-50gr de farine

-35gr de sucre aux épices (lié à un échange gourmand mais du sucre normal convient aussi, dans ce cas, rajoute un peu de cannelle)

Bien sabler le crumble. L'étaler sur la plaque du four et faire cuire 15 min à 150°c

Pour la compote

2 pommes

Pour la mousse

100gr de fromage blanc

1 blanc d'oeuf

10gr de sucre glace

Monter le blanc en avec le sucre et incorporer au fromage blanc

Pour le montage

Mettre la compote au fond des verres, parsemer de crumble et napper de mousse.Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Désolée, les photos ne rendent pas très bien, on ne distingue pas les différentes couches

Hummm ça a l'air bon.

Je confirme, c'est très bon

Le crumble ne ramollit pas le temps du frigo ?

Si, un petit peu. C'est pour ça que j'en avais gardé de coté pour mettre sur le dessus au moment de servir

miam miam

Ou alors mettre que la comote dans les verrines, et monter tout au dernier moment, mais ça casse un eu le principe du truc pret d'avance

C'est comme tu veux Eoine, c'est toi qui choisi

topissime!!!

Merci

Merci Andy!