| | Lemon curd |  |
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Percelice
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| Sujet: Lemon curd  Sam 26 Nov - 23:31 | |
| Le lemon Curd peut etre servit seul ( en confiture) ou encore comme garniture pour une tarte ou des macarons. Préparation : 15 min 2 gros citrons 250g de sucre en poudre 50 g de beurre 3 Oeufs Pressez le jus des citrons, et passez le au chinois. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le jus de citron, le sucre et le beurre. Mélangez bien. Ajoutez les oeufs battus en omelette. Continuez de remuer sur feu doux jusqu'aux premiers bouillons. Le lemon curd doit avoir épaissit. Passez le au chinois. Laissez le prendre au frais. Le lemon curd se déguste froid.  | |
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Tyty
L'indétrônable Gourmand
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| | Sujet: Re: Lemon curd Dim 27 Nov - 1:27 | |
|  Je pourrai tuer pour du Lemon Curd !!!! | |
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Percelice
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| | Sujet: Re: Lemon curd Dim 27 Nov - 1:32 | |
|  lol Pas moi hein? | |
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Tyty
L'indétrônable Gourmand
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| | Sujet: Re: Lemon curd Dim 27 Nov - 1:33 | |
| C'est trop bon  . Ca me donne envie d'en faire!!! | |
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Galoute
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| | Sujet: Re: Lemon curd Dim 27 Nov - 2:01 | |
| Ca donne envie et alors la présentation de la photo, vraiment top  Par contre, j'ai une question: pourquoi autant de sucre? Parce que sur beaucoup de recettes de lemon curd ou tarte au citron, je vois une quantité de sucre qui est trop importante pour moi...alors est-ce que le sucre joue un rôle dans l'épaississement de la préparation? Merci de vos réponses!  | |
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Tyty
L'indétrônable Gourmand
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| | Sujet: Re: Lemon curd Dim 27 Nov - 2:50 | |
| Non Galoute, en fait, je pense que c'est pour masquer l'acidité du citron. | |
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Percelice
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| | Sujet: Re: Lemon curd Dim 27 Nov - 4:50 | |
| Oui je pense aussi le citron c'est tres fort en général... Ce qui joue dans l'épaississement ce sont les oeufs. | |
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Tyty
L'indétrônable Gourmand
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| | Sujet: Re: Lemon curd Dim 27 Nov - 5:21 | |
| Si tu veux, j'ai aussi une recette sans oeuf et sans beurre. Elle est très bonne et sans les oeufs, elle peut se garder plus longtemps ;-) | |
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Galoute
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| | Sujet: Re: Lemon curd Dim 27 Nov - 8:24 | |
| C'est bien ce que je pensais (que le sucre n'avait aucun rôle dans l'épaississement d'une préparation)... Bon alors moi, j'aime l'acidité donc, avec moins de sucre | |
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delicesetgourmandises
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| | Sujet: Re: Lemon curd Dim 27 Nov - 13:02 | |
| Moiii j'adore sa, mais chez moi sa a pas fait fureur, je vais devoir jeté le pot !! Tré belle photo au passage  | |
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Tyty
L'indétrônable Gourmand
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vapa
L'indétrônable Gourmand
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| | Sujet: Re: Lemon curd Dim 27 Nov - 22:26 | |
| je crois que je vais essayer en plus j'ai des citrons qui ne font rien
alors hop | |
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Percelice
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| | Sujet: Re: Lemon curd Lun 28 Nov - 0:36 | |
| Merciii.
C'est dommage que chez toi ca n'ai pas marché. Essaye de recycler avec une tarte au citron meringuée peut etre que ca passera mieux!^^ | |
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vanille
L'indétrônable Gourmand
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| | Sujet: Re: Lemon curd Lun 5 Déc - 6:53 | |
| superbe présentation!!!  je voudrais bien la recette sans oeuf ? j'aimerai en préparer des petits pots à glisser dans mes paniers de Noël donc il faudrait bien qu'ils se conservent un peu ! si tu as le temps de nous la mettre merci  | |
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| | Sujet: Re: Lemon curd | |
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