DALILA Gourmand sans modération
Nombre de messages : 771 Age : 57 Localisation : MONTPELLIER Humeur : selon!!! Date d'inscription : 20/10/2010
| Sujet: TAJINE VÉGÉTARIEN A L’ALGÉRIENNE Mar 24 Jan - 3:05 | |
| ingrédients pour:4pers. préparation:20mn. cuisson:40mn. ~4 pommes de terre. ~1 gros oignon. ~2 tomates mures ou 1 grosse. ~2 éclats d'ail. ~1 petit bouquet de coriandre. ~1 càs de tomate concentrée. ~1 pincée de cumin ou plus. (selon goût) ~1 pincée de coriandre en poudre. ~huile d'olive. ~sel,poivre.
1~préparer les légumes,éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en rondelles.peler les tomates et les concasser.hacher l'ail et la coriandre. peler l'oignon et l'émincer. 2~dans un tajine ou une marmite sur feu moyen, verser une lampée d'huile d'olive et y jeter les oignons émincer. 3~quand les oignons auront légèrement doré, ajouter les pommes de terre,la tomate,l'ail, et la tomate concentrée,les herbes et les épices. assaisonner,remuer,et ajouter un petit verre d'eau. recouvrir et laisser cuire à l'étouffer 30mn. 4~quand les pommes de terre sont fondantes, le plat et prêt.décorer de quelques feuilles de persil et servir. on sert souvent ce plat en accompagnement avec des merguez grillées. | |
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