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 fromages blancs "demi sec" avec multidelices

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maminou
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maminou

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MessageSujet: fromages blancs "demi sec" avec multidelices   fromages blancs "demi sec" avec multidelices - Page 2 EmptyVen 23 Mar - 5:52

Rappel du premier message :

Préparer les fromages blancs comme indiqué sur le livret de la multidélices,ensuite j'ai suivi les indications données par Nuage de farine:

Laisser le fromage s'égoutter pendant 5 jours dans sa faisselle en retirant régulièrement le petit-lait

Ala fin du 5ème jour,renverser les petits fromages sur un morceau de gaze pliée en deux ou trois épaisseurs,sur une assiette

Saler le dessus,mettez au réfrigérateur et si quelques heures aprés le tissu est trés mouillé,le changer et remettre au réfrigérateur.

Au jour 6,retourner les fromages,saler le dessus,changer la gaze si nécessaire et remettre au réfrigérateur

Les jours 7 et 8 procéder à la même opération

Les fromages auront été salés deux fois sur le dessus et deux fois sur le dessous.

Le jour 9 soit 24 heures aprés le dernier salage, les fromages sont prêts a être dégustés.

On peut les déguster nature

Pour ma part , certains je les ai recouverts de câpres,d'autres de noix hachées,d'autres d'olives noires

d'autres d'ail et de ciboulette hachés finement et d'autres enfin de raisins blonds qui ont macérés quelques jours dans du rhum, la prochaine fois j'essayerai d'en rouler dans du poivre,du paprika,et puis on verra selon l'inspiration

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maminou
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MessageSujet: Re: fromages blancs "demi sec" avec multidelices   fromages blancs "demi sec" avec multidelices - Page 2 EmptyMer 5 Sep - 3:20

Tu en es quel jour ?
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Magalie
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MessageSujet: Re: fromages blancs "demi sec" avec multidelices   fromages blancs "demi sec" avec multidelices - Page 2 EmptyMer 5 Sep - 4:47

Je n'avais pas vu cette recette que je mets tout de suite de côté pour la prochaine fois.
Merci Maminou pour la recette fromages blancs "demi sec" avec multidelices - Page 2 935341

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Mon site : www.shopping-culinaire.com

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hummm
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MessageSujet: Re: fromages blancs "demi sec" avec multidelices   fromages blancs "demi sec" avec multidelices - Page 2 EmptyMer 5 Sep - 9:10

Esméralda a écrit:
Sinon, encore une question ! Embarassed Ce que je récupère comme petit lait, je peux en faire quo ? le congeler ? le cuisiner ? refaire du fromage ?

je m'en suis déjà servi pour faire du pain ;-)

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tu sais Invité si tu n'as pas fini ton repassage, ton ménage et fais les courses, ce n'est pas grave ! mais bon il faudra t'y mettre quand même, ça fait chantier chez toi !!!!
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Esméralda
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MessageSujet: Re: fromages blancs "demi sec" avec multidelices   fromages blancs "demi sec" avec multidelices - Page 2 EmptyVen 7 Sep - 4:25

Bonjour !

bon, on a gouté...

pas vraiment sec (mais ce n'est pas la bonne recette, ni le bon lait, je crois bien... ncore humide...

et...

miam !

meilleur que du st mor*t ! fromages blancs "demi sec" avec multidelices - Page 2 284453
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MessageSujet: Re: fromages blancs "demi sec" avec multidelices   fromages blancs "demi sec" avec multidelices - Page 2 EmptyVen 7 Sep - 5:17

Au bout de 9 jours quand tout a bien marché ils ne sont quand même pas secs mais pas humides non plus mais comme le titre l'indique " demi sec "
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MessageSujet: Re: fromages blancs "demi sec" avec multidelices   fromages blancs "demi sec" avec multidelices - Page 2 EmptySam 8 Sep - 19:51

demi sec, je voyais ça plus sec quand même ! fromages blancs "demi sec" avec multidelices - Page 2 147966

Mais ça, c'est moi !

Ce qui compte, c'est que ce soit bon ! Wink
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maminou
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MessageSujet: Re: fromages blancs "demi sec" avec multidelices   fromages blancs "demi sec" avec multidelices - Page 2 EmptySam 8 Sep - 21:13

J'étais comme toi, je pensais qu'ils seraient plus secs mais peut-être devrait-on dire "demi-frais" ?

Comment les as-tu mangés ? natures ?
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