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 Jambon au porto au thermomix

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maminou
Gourmand passionné
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maminou


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Jambon au porto au thermomix Empty
MessageSujet: Jambon au porto au thermomix   Jambon au porto au thermomix EmptyJeu 26 Juil - 9:07

Ingrédients:




* 4 tranches épaisses de jambon à griller

* 250 grs de champignons de Paris frais

* 40 grs d'échalottes

* 17 cl de crème fraîche épaisse

* 15 cl d'eau

* 10 cl de Porto

* 1 càs de fécule

* 1 cube de bouillon de volaille

* sel, poivre







Préparation:



* Passer le jambon à la poêle, sans ajout de matières grasses, quelques minutes pour le colorer.

* Eplucher les échalotes et nettoyer les champignons.

* Mettre les échalottes, le cube de bouillon, l'eau, le porto, la crème fraiche, le sel et le poivre dans le bol.

* Déposer les champignons émincés dans le varoma, le mettre en place et cuire 10 min/ varoma/vitesse2.

* A l'arrêt de la minuterie, déposer les tranches de jambon pliées en 2 sur le plateau vapeur du varoma, l'insérer et cuire à la vapeur 12 min/varoma/vitesse1.

* A l'arrêt de la minuterie, réserver les champignons et le jambon au chaud.

* Ajouter la fécule dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 3.

* Chauffer 3 min/ 90° / vitesse 4.

* Servir le jambon et les champignons nappés de sauce

.Jambon au porto au thermomix 01610

Pour faire cette recette j'ai utilisé celle qui était proposée par Audrey sur son blog "la p'tite cuisine d'audrey" que j'ai revisitée mais également celle de " à ma table" avec Thermomix

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http://les.petites.crea.de.jo.over-blog.com/
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Jambon au porto au thermomix
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