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 la brioche de kinou: une mie qui déchire!

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MessageSujet: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyVen 17 Oct - 23:08

la brioche de kinou: une mie qui déchire! 30695140_p

la brioche de kinou: une mie qui déchire! 30695113_p

INGRÉDIENTS (pour 2 belles tresses)

550 gr de farine (T55 ou T 45 ou FRANCINE pain brioché)

4 jaunes d'oeufs

220 ml de lait

50 gr de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

1 cac de sel

100 gr de beurre mou en morceaux

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

PRÉPARATION

Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre habituel en terminant pas le beurre.(penser à doubler le temps de pétrissage, la brioche lèvera mieux). Programme pâte.

Sortir le pâton et le séparer en 2. Diviser chaque portion en trois. Former des boudins et tresser les ensemble.

Laisser lever 45 minutes à Une heure sous un torchon humide.

Dorer à l'oeuf, parsemer du sucre perlé par dessus.

Cuire 20 à 25 minutes à 180°c.
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Pralinette
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyVen 17 Oct - 23:29

mmm elles sont trop belles !! mais je diviserai les doses en deux parce que pour nous ça fait trop...

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babouchka
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptySam 18 Oct - 5:30

Je la fait souvent aussi, c'est un délice.

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Un petit tour chez moi? Un petit commentaire? Ça fait tellement plaisir. Merci d'avance.

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cendy
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptySam 18 Oct - 6:53

alors demain c'est mon tour de la testé .
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptySam 18 Oct - 7:39

Pralinette: fais comme moi fais tout et tu en congèle une, comme ça tu as une brioche en réserve si tu as des invités par prévu pour un la brioche de kinou: une mie qui déchire! 2880679963 ;-))
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Sof
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptySam 18 Oct - 19:07

tu dis "doubler le temps de pétrissage" comment tu fais? mon programme "pâte" dure 1h25, je dois l'interrompre pour remettre à 0???
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptySam 18 Oct - 21:45

tu interromps ta machine au bout de 10 à 15 minutes de pétrissage et ensuite tu remets en route la machine.
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Sof
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptySam 18 Oct - 23:24

ok, merci j'essaierai comme ça.
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'Tit Biscuit
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyMar 21 Oct - 9:31

alors... j'ai déjà lu que certains préféraient mettre les oeufs entiers ?

Qu'en pensez-vous ?

c'est vrai en tout cas qu'elle est sympa cette brioche Wink

donc c'est mieux de faire double pétrissage... Ok, à essayer la prochaine fois. Si j'ai bien compris : tu lances le programme pâte, tu l'arrêtes au bout de 10 min, et tu relances jusqu'à la fin du programme pâte.

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Hugomumy
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyMer 4 Fév - 1:07

Elles sont dans mon four et elles gonflent ,gonflent!!
Miam, miam, je sens qu'on va se régaler au goûter! la brioche de kinou: une mie qui déchire! 264111
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyMer 4 Fév - 1:15

penses à faire des photos !!!!! :smilie:
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyMer 4 Fév - 3:48

merci!!! la mie me tente bien en effet!!!! je sens que je vais aussi craquer pour ça!! et dire qu'à la base nous sommes des becs salés!!!! la brioche de kinou: une mie qui déchire! 147966 la brioche de kinou: une mie qui déchire! 147966

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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyMer 4 Fév - 4:43

CETTE BRIOCHE EST LA MEILLEURS QUE J'AI JAMAIS FAITE, elle a vraiment le gout de celle du boulanger.
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyMer 4 Fév - 4:46

tu nous fais saliver à parler comme ça Cojocano !!! Laughing

alors Hugomumy ? le verdict et les photos ? Wink
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyMer 4 Fév - 20:43

Un délice!!!!! :smilie:
Toutes à vos map les filles! C'est la première fois que je fais des brioches tressées et c'est une réussite!
Tu as raison Cojocano, c'est comme chez le boulanger!
En plus, ce matin, elles sont toujours aussi moelleuses... Je referais cette recette très souvent la brioche de kinou: une mie qui déchire! 264111
Elle sont un peu moins dorées que les tiennes et surement un peu moins réussies mais je mets la photo quand même.la brioche de kinou: une mie qui déchire! Unknow10
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyMer 4 Fév - 21:17

la brioche de kinou: une mie qui déchire! 931992 Hugomumy !!! Elles sont MAGNIFIQUES !!!!

moi j'aime bien une couleur comme ça pour les brioches, comment t'as fait pour avoir ce résultat ?

je vais en faire une aujourd'hui : vous m'avez toutes donné envie Laughing


Dernière édition par 'Tit Biscuit le Mer 4 Fév - 21:29, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyMer 4 Fév - 21:19

Hugomumy tes brioches sont superbes la brioche de kinou: une mie qui déchire! 931992
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyMer 4 Fév - 21:41

la brioche de kinou: une mie qui déchire! 931992 hugomumy
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Céline
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyMer 4 Fév - 22:09

Elles sont magnifiques vos brioches, elles donnent trop envie
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyJeu 5 Fév - 1:34

c'est en train de lever !!!! Very Happy

en tout cas, on va bien voir : j'en ai fait qu'une
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Hugomumy
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyJeu 5 Fév - 2:01

'Tit biscuit, pour la cuisson, j'ai suivi à la lettre la recette 20minutes à 180°C.
J'ai placé ma plaque à mi hauteur dans mon four à gaz.
Chez nous aussi, on préfère la croute claire, comme les Harr*'s.
Tu viendras mettre un photo toi aussi? :smilie:
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyJeu 5 Fév - 2:06

Merci pour la réponse Hugomumy :smilie:

pour la photo : je ne sais pas la brioche de kinou: une mie qui déchire! 981544

nan, j'plaisante !!!! Wink

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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyJeu 5 Fév - 2:07

ooooooooooooooooh mais t'es toute belle Hugomumy !!!!!! la brioche de kinou: une mie qui déchire! 264111
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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyJeu 5 Fév - 3:54

oui t'es superbe hugomumy!!!! la brioche de kinou: une mie qui déchire! 264111

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MessageSujet: Re: la brioche de kinou: une mie qui déchire!   la brioche de kinou: une mie qui déchire! EmptyJeu 5 Fév - 6:01

Merci les filles! :smilie:
C'est la classe, hein? Je vous mettrai la photo de mon château un autre jour... la brioche de kinou: une mie qui déchire! 147966
On aime bien les soirées déguisées dans la famille... Cette fois ci, c'était pour les 30 ans de sa majesté mon mari la brioche de kinou: une mie qui déchire! 560630

Et cette brioche 'tit biscuit, réussie?
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