Plaisirs Gourmands!
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 Royal au chocolat ou Trianon

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Mayie
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MessageSujet: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyDim 28 Déc - 10:31

Une recette simple à réaliser qui remporte à coup sûr l'approbation des invités.


chocolat - Royal au chocolat ou Trianon Royal_14



Royal au chocolat à réaliser la veille
Pour la dacquoise: 90g de poudre de noisettes - 100g de sucre glace - 3 blancs d'oeufs - 35 g de sucre semoule

Pour le feuilleté praliné: 200g de pralinoise - 90g de crêpes dentelles Gavotte (9 paquets) - 40g de pralin en poudre

Pour la mousse au chocolat: 400 ml de crème fleurette à 30% - 140g de chocolat noir pâtissier


La dacquoise:

Monter les blancs en chocolat - Royal au chocolat ou Trianon 392419 avec une pincée de sel, en versant petit à petit le sucre semoule.
Mélanger la poudre de noisettes avec le sucre glace puis incorporer délicatement ce mélange aux blancs montés en chocolat - Royal au chocolat ou Trianon 392419.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, poser un cercle à pâtisserie ou un moule à charnière de 22cm de diamètre beurré et fariné. Répartir la préparation uniformément dans le cercle et cuire 25 à 30 min à 180°C. Laisser refroidir et démouler.


Le feuilleté praliné:

Faire fondre la pralinoise au micro-onde. Incorporer les crêpes Gavottes émiettées entre les mains et le pralin en poudre. Bien mélanger.

Chemiser le cercle à pâtisserie d'une bande de rhodoïd. Y mettre la dacquoise.

Étaler la préparation à l'aide du dos d'une cuillère à soupe sur la dacquoise en insistant bien sur la périphérie.

Mettre au réfrigérateur au minimum 30 minutes pour que le feuilleté se solidifie.


La mousse au chocolat:

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Monter la crème fleurette en chantilly.

Incorporer un peu de cette chantilly au chocolat fondu puis incorporer délicatement le reste de chantilly.

Verser la préparation sur le dessus du feuilleté praliné. Lisser la surface.

Couvrir de papier film et entreposer au frais toute une nuit (ou une demie journée au pire)


Au moment de servir, démouler et saupoudrer de cacao non sucré.


Retrouvez cette recette sur mon blog : uneaffairedegout.canalblog.com

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyDim 28 Déc - 18:48

Mumm.... même le matin de bonne heure, après deux jours de repas festif, ça donne envie !!! Comment ça je suis gourmande ??? Juste un petit peu... beaucoup !!!

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyLun 29 Déc - 8:44

sublime ! chocolat - Royal au chocolat ou Trianon 931992 chocolat - Royal au chocolat ou Trianon 931992
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyLun 29 Déc - 9:32

zut et rezut j'ai pas ce qu'il me faut pour le faire pour mardi anniversaire de mon fils, c'est bien dommage c'est superbe!!

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyLun 29 Déc - 21:51

Oh comme il est beau, et ce qui ne gâche rien il doit être appétissant!!! Miam...Miam.... Il me tente bien!!!!
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyMar 30 Déc - 20:33

miam miam,une recette à mettre de coté et à essayer!!! Wink

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyMar 30 Déc - 21:10

ah ouais !!! Top de chez top le trianon !!! Very Happy Je vous le conseille FORTEMENT :smilie:

Charmela : bon anniversaire à ton fils aujourd'hui Wink

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyVen 10 Avr - 20:15

Alors je le tente pour dimanche, par contre je ne trouve plus de pralinoise, il sera tout choco What a Face

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyVen 10 Avr - 20:31

attends Pralinette, tu peux faire ta pralinoise toi-même

j'ai trouvé une recette sur Supertoinette (désolée, c'est pas ici chocolat - Royal au chocolat ou Trianon 981544 )
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyVen 10 Avr - 20:34

Tu as le lien Tit Biscuit ? Laughing

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyVen 10 Avr - 20:35

je peux le mettre ici ou te l'envoyer en mp ?
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyVen 10 Avr - 20:36

Mets le lien ici et ensuite je ferai un post avec et je mettrai la source chocolat - Royal au chocolat ou Trianon 264111

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyVen 10 Avr - 20:38

super intéressant de faire soi-même sa pralinoise... Tit Biscuit tu m'intéresses !!!!!

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyVen 10 Avr - 20:39

ok

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=2637387#2637387

voili, voilà Wink
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyVen 10 Avr - 20:39

Stéphanie a écrit:
super intéressant de faire soi-même sa pralinoise... Tit Biscuit tu m'intéresses !!!!!

c'est moi ou juste la recette qui t'intéresse chocolat - Royal au chocolat ou Trianon 147966
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyVen 10 Avr - 20:40

ah non
m'a trompé
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyVen 10 Avr - 20:40

'Tit Biscuit a écrit:
ok

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=2637387#2637387

voili, voilà Wink

Merci la zentille chocolat - Royal au chocolat ou Trianon 831653

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyVen 10 Avr - 20:42

moi je ne prends pas cette recette à la base, je prends une recette qui vient également de Supertoinette
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyVen 10 Avr - 20:42

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=276023&postdays=0&postorder=asc&start=0

je fais celle-là
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyVen 10 Avr - 20:44

pour le feuilleté praliné, il faut le praliné en pâte fait maison + 8 crêpes dentelles + 60 g de choco
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyVen 10 Avr - 20:54

Merci Tit biscuit :) par contre je n'ai ni noisettes entières, ni amandes entières, je n'ai que des poudres.... tu crois que je peux la faire quand meme cette pâte ?

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyVen 10 Avr - 22:44

je fais comme le 1er lien qu'a donner tit biscuit chocolat - Royal au chocolat ou Trianon 264111
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyVen 10 Avr - 23:23

Pralinette a écrit:
Merci Tit biscuit :) par contre je n'ai ni noisettes entières, ni amandes entières, je n'ai que des poudres.... tu crois que je peux la faire quand meme cette pâte ?

alors là chocolat - Royal au chocolat ou Trianon 981544

Est-ce que tu crois que lorsque l'on mixerait l'huile des noisettes et des amandes s'en dégagerait du fait que ce soit déjà en poudre ? scratch
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyVen 10 Avr - 23:31

'Tit Biscuit a écrit:
Pralinette a écrit:
Merci Tit biscuit :) par contre je n'ai ni noisettes entières, ni amandes entières, je n'ai que des poudres.... tu crois que je peux la faire quand meme cette pâte ?

alors là chocolat - Royal au chocolat ou Trianon 981544

Est-ce que tu crois que lorsque l'on mixerait l'huile des noisettes et des amandes s'en dégagerait du fait que ce soit déjà en poudre ? scratch

Et oui tu as raison, du fait qu'elles soient déjà en poudre, elles ont perdues de leur huile....
de toute façon, je suis allée faire 3 courses et j'ai trouvé du Cote d'or fourré au praliné, je vais faire avec ça... Merci quand meme pour la recette, j'esssaierai d'en faire quand j'aurai les noisettes et les amamndes entières Wink

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon EmptyVen 10 Avr - 23:32

pas de soucis Pralinette Wink

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon Empty

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