Caramel à la fleur de sel

Rappel du premier message :

Je ne sais pas trop où classer cette recette, mais je peux vous dire que c'est tellement simple et tellement bon que vous allez vite vous en souvenir !!!!


Ingrédients : 200 g de sucre, 2 cs d'eau, 20 cl de crème liquide, 20 g de beurre,
1 pincée de fleur de sel

Porter à ébullition la crème liquide au micro-ondes.

Dans une casserole, porter à ébullition sur feu vif, l'eau et le sucre sans remuer jusqu'à ce que la coloration
soit de la couleur ambrée souhaitée. Retirer du feu.

Ajouter le beurre en dés hors du feu, remuer avec une spatule en bois, puis la fleur de sel. Ajouter
ensuite la crème liquide bouillante dans le caramel en remuant.

Reporter le tout à ébullition et laisser frémir environ 2-3 minutes,
voire un peu plus si vous la souhaitez un peu plus épaisse.

Retirer du feu, mettre en pot. Laisser refroidir à température ambiante puis conserver au réfrigérateur.

dite les filles vous savez faire des sucettes au caramel???????

j'en ai vu sur un blog!
mais je n'en ai jamais fait !!!

c'est peut etre sur mon blog coco ?

ici babichou: mais c'est miel et caramel sur le mien : http://lilycuisine.over-blog.com/article-sucettes-aux-miel-et-caramel-39293839.html

j'ai trouvé ça : http://sylviaetchris.over-blog.com/article-17470516.html
et sur le blog de lily !!!!! http://lilycuisine.over-blog.com/categorie-11188066.html

ben vouiiiiiiiiii

bon je file leur faire les crêpes puisque la pâte est prête !!! avec le caramel mou !!!!hummmmmmmmm !!!

bonne crepe

Hola...Hola...Moussaillon....!!!! Un tite question : par quoi remplace-t-on la fleur de sel, si on en a pas ? Mon Inter est à 5 mn à pied...mais ...alors pas trop envie de sortir...!!!!
Merci de votre réponse les filles..!
auvergnates

par du sel cuisinette ^^

ha bin....oui....! ça confirme mon idée....merci Lily et que de jolies choses dans ton blog..............hummmmmmmmmm....!!!
les journées sont pas assez longues pour voir tous les blogs et en particulier celui-çi....!!!! je ne fais plus rien à la maison... mais qu'est ce que je m'instruis encore....!!
Auvergnates

merci c'est tres gentille

merci les filles vous êtes extras!!! et merci à toi lilycuisine ton blog et très chouette et je vais rapidement faire tes sucettes

les filles
c'est mieux avec crème allégé ou crème entière ?
merci

moi on ma toujours dis que c'étaitr mieux avec de la creme entiere.. apres sagissait il de puriste... je ne sais pas!

je vouais savoir combien de temps vous epnsez que ca se conserve apres sterilisation et mise au refrigerateur non ouvert?

Vous croyez que l'on peux ce caramel pour faire des pralines fourrées ?

ben moi il est toujours bon!!!!!! incroyable ça ne bouge pas il est au frais depuis le 7 décembre !!! (justement je me posais la même question et en fait j'en ai conservé un petit pot au frais exprès et jusque là il bouge pas)!!!!!!!!!!!!

Bonne Année à toutes..beaucoup de bonheur, d'amour et ...un peu de sous..et surtout une très bonne santé....! (je sais ....c'est commun ce que je dis...mais...si l'on a pas les 4 ingrédients...c'est pas TOP...! )

Venons en au fait..Comme Coco..j'ai fait la crème caramel...le 8 décembre...en pot...au frigo...et elle est nickel...enfin..le dernier qui reste...Rhaaallaaaaallaaaa...! qu'est ce qu'elle est bonne cette crème....! quand je passe devant le frigo...! Hop..une cuillère..et Hop..ouverture du frigo...ffuiiittttt....le pot..ouverture du couvercle et ....Plongeon de la cuillère dans la crème...ensuite...ensuite.......alors ???...et bin...je me suis délectée....!!!!
le 1er pot est terminé....reste le 2ème qui se planque...derrière le pot de confiture....Mais...je l'ai vu...

Bizouilles auvergnates et..encore

Hummm, ça doit être cette recette que tu utilises coco pour les petits pots qui me font baver....!
Miam!

Recette testée et approuvée

Un délice à tomber par terre

rho la la moi aussi ....trop envie

Stéph a écrit:

Je ne sais pas trop où classer cette recette, mais je peux vous dire que c'est tellement simple et tellement bon que vous allez vite vous en souvenir !!!!

SAUCE CARAMEL A LA FLEUR DE SEL

Ingrédients : 200 g de sucre, 2 cs d'eau, 20 cl de crème liquide, 20 g de beurre,
1 pincée de fleur de sel

Porter à ébullition la crème liquide au micro-ondes.

Dans une casserole, porter à ébullition sur feu vif, l'eau et le sucre sans remuer jusqu'à ce que la coloration
soit de la couleur ambrée souhaitée. Retirer du feu.

Ajouter le beurre en dés hors du feu, remuer avec une spatule en bois, puis la fleur de sel. Ajouter
ensuite la crème liquide bouillante dans le caramel en remuant.

Reporter le tout à ébullition et laisser frémir environ 2-3 minutes,
voire un peu plus si vous la souhaitez un peu plus épaisse.

Retirer du feu, mettre en pot. Laisser refroidir à température ambiante puis conserver au réfrigérateur.

ca c cro cro bon !! mais faut pas non "mes hanches !!!

excellente recette
j'ai fait un gros pot
et en 1 semaine plus rien

Trop trop bon !!!!

Recette mise de coté pour mon panier gourmand :)

Je renouvelle la demande d'autres filles, question qui m'intéresse....

Crème entière ou crème légère ????