| Petits pains feuilletées au chocolat | |
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+7sucre d'orge Boutchoko ENOANE Rosy Lolotistou mimikonos CHARMELA 11 participants |
Auteur | Message |
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CHARMELA Fondatrice et Administratrice du Forum
Nombre de messages : 7699 Age : 46 Localisation : Chatillon sur Cher Date d'inscription : 06/12/2007
| Sujet: Petits pains feuilletées au chocolat Mar 15 Jan - 1:29 | |
| Pour 8 pains au chocolat, mettre dans l'ordre et dans la map:
260 ml de lait 1 cc de sel 10 gr de beurre 40 gr de sucre 1 cc de jus de citron 450 gr de farine T55 1 cc de levure instantannée + 150 gr de beurre pour le feuilletage + 1 oeuf battu pour le dorage
Une fois le programme "pâte seule" réalisé, mettre le pâton au frais pendant 30 mn. Une fois ce temps écoulé, l'étaler au rouleau et former un rectangle. Placer le beurre en pommade au milieu et rabattre les côtés. Mettre au frais 15 mn. Sorter le pâton, lui faire faire un quart de tour puis avec le rouleau à patisserie étaler. Replier à nouveau ce rectangle en 3. Placer au frais 15 mn. Sortir le pâton et réaliser encore un tour comme précédemment. Au bout de 3 tours le feuilletage est terminé.
Etaler le pâton en rectangle, le couper en 2 dans la hauteur puis en 4 dans la largeur. Déposer des barres de chocolat et rouler les bandes sans serrer Laisser lever 1 heure. Dorer avec l'oeuf battu. Enfourner à four préchauffé à 220°C et cuire 20 mn.
:P :P | |
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CHARMELA Fondatrice et Administratrice du Forum
Nombre de messages : 7699 Age : 46 Localisation : Chatillon sur Cher Date d'inscription : 06/12/2007
| Sujet: Re: Petits pains feuilletées au chocolat Mer 16 Jan - 9:25 | |
| le feuilletage est en cours, je vous dirai demain ce que ça donnes | |
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CHARMELA Fondatrice et Administratrice du Forum
Nombre de messages : 7699 Age : 46 Localisation : Chatillon sur Cher Date d'inscription : 06/12/2007
| Sujet: Re: Petits pains feuilletées au chocolat Mer 16 Jan - 20:37 | |
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mimikonos Moyen Gourmand
Nombre de messages : 56 Age : 76 Localisation : Belgique Humeur : cool Date d'inscription : 14/12/2007
| Sujet: Re: Petits pains feuilletées au chocolat Mer 16 Jan - 21:06 | |
| Oh! J'adore les pains au chocolat. Qu'est ce que je voudrais en manger un là... maintenant. Ca doit être super bon un fait maison. Merci choco je vais quand même copier la recette sur l'ordi on ne sait jamais quand je serai en forme pour cuisiner... Chez les ww 1 pain au chocolat = 5 points... purée... et j'ai "droit" seulement à 20. | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Petits pains feuilletées au chocolat Ven 18 Jan - 0:59 | |
| rhoooooooo lala ça donne envie! |
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CHARMELA Fondatrice et Administratrice du Forum
Nombre de messages : 7699 Age : 46 Localisation : Chatillon sur Cher Date d'inscription : 06/12/2007
| Sujet: Re: Petits pains feuilletées au chocolat Ven 18 Jan - 1:01 | |
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Lolotistou Gourmand sans modération
Nombre de messages : 749 Age : 53 Localisation : quelque part dans ma cuisine, entre le frigo et la plaque de cuisson Humeur : au beau fixe quand le frigo est plein Date d'inscription : 04/04/2008
| Sujet: Re: Petits pains feuilletées au chocolat Lun 14 Avr - 18:43 | |
| Avec la même recette et sans chocolat, je fais des croissants qui enchantent les gourmands de la maison. Je vous met une tite photo de ce que ça donne | |
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Rosy L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1371 Age : 44 Localisation : Dans la région bordelaise... Date d'inscription : 19/02/2008
| Sujet: Re: Petits pains feuilletées au chocolat Lun 14 Avr - 19:28 | |
| belle réussite de croissants!! : : | |
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CHARMELA Fondatrice et Administratrice du Forum
Nombre de messages : 7699 Age : 46 Localisation : Chatillon sur Cher Date d'inscription : 06/12/2007
| Sujet: Re: Petits pains feuilletées au chocolat Lun 14 Avr - 20:05 | |
| : : ils sont très beaux tes croissants, j'en mangerai bien!! | |
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ENOANE Moyen Gourmand
Nombre de messages : 119 Age : 44 Localisation : Mailly raineval (80) Humeur : Tout dépen du reveil! Date d'inscription : 02/03/2008
| Sujet: Re: Petits pains feuilletées au chocolat Lun 14 Avr - 21:25 | |
| je vais essayer cette semaine des croissant car je sais pas ou trouver des barres pour le chocolat! | |
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Lolotistou Gourmand sans modération
Nombre de messages : 749 Age : 53 Localisation : quelque part dans ma cuisine, entre le frigo et la plaque de cuisson Humeur : au beau fixe quand le frigo est plein Date d'inscription : 04/04/2008
| Sujet: Re: Petits pains feuilletées au chocolat Lun 14 Avr - 21:58 | |
| Pour les barres de chocolat, je met une rangée de carreaux de chocolat a patisser NESTLE et c'est top. | |
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CHARMELA Fondatrice et Administratrice du Forum
Nombre de messages : 7699 Age : 46 Localisation : Chatillon sur Cher Date d'inscription : 06/12/2007
| Sujet: Re: Petits pains feuilletées au chocolat Lun 14 Avr - 22:58 | |
| - ENOANE a écrit:
- je vais essayer cette semaine des croissant car je sais pas ou trouver des barres pour le chocolat!
dans le commerce j'en trouve pas mais sur patiwiz il y en a | |
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Boutchoko L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1296 Age : 53 Localisation : Maine et Loire Date d'inscription : 10/12/2007
| Sujet: Re: Petits pains feuilletées au chocolat Lun 14 Avr - 23:44 | |
| : : , on se croirait chez mon boulanger | |
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sucre d'orge L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2490 Age : 39 Localisation : nebias Humeur : Contente et encore contente Date d'inscription : 25/04/2009
| Sujet: Re: Petits pains feuilletées au chocolat Lun 11 Mai - 8:58 | |
| Je ne comprend pas le systeme du feuilleutage en 3 fois quelqu'un pourrais bien m'espliquer s'il vous plait? Je sais vous pouvez rire!!!!! | |
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Math3801 Petit Gourmand
Nombre de messages : 30 Age : 31 Localisation : Grenoble Date d'inscription : 18/02/2010
| Sujet: Re: Petits pains feuilletées au chocolat Dim 17 Oct - 18:58 | |
| hihi | |
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afaurore Gourmand passionné
Nombre de messages : 593 Age : 48 Localisation : Montauban Date d'inscription : 27/09/2010
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La cuisine de Math Moyen Gourmand
Nombre de messages : 149 Age : 38 Localisation : 76 Date d'inscription : 10/06/2010
| Sujet: Re: Petits pains feuilletées au chocolat Mar 2 Nov - 9:30 | |
| regarde la elle explique le pliage de la pate http://grignottageschezpralinette.over-blog.com/article-27518656.html | |
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kinder L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1447 Age : 37 Localisation : région centre Date d'inscription : 12/02/2010
| Sujet: Re: Petits pains feuilletées au chocolat Mar 25 Oct - 20:53 | |
| ohh je vais vite la tester celle là Bizzzzzzzzz | |
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| Sujet: Re: Petits pains feuilletées au chocolat | |
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| Petits pains feuilletées au chocolat | |
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