J'ai fait la pâte moi-même.
250gr de farine
120gr de fromage blanc
50gr d'eau
40gr de beurre à 15%
1s de sucre vanillé
1 pincée de sel
1kg de questches
Quelques petits beurres mixés
Pour le flan
1 oeuf
du lait écrémé
Un peu de sucre
La pâte je la fait au worverck je met tous les ingrédients et je laisse tourner 1mn sur pétrin ensuite je la laisse reposer toute la nuit au frigo.
Le lendemain j'étale la pâte je la met dans un moule en silicone, je mixe les petits beurres que je met au fond c'est pour pouvoir absorber le jus que vont donner les questches pendant la cuisson, mettre les questches dénoyautées sur la pâte, battre les ingrédients pour le flan et le verser sur la tarte enfourner celle-ci dans le four préchauffé à 180° et cuire pendant 30 à 40mn
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Lun 14 Sep - 4:41
