Deux questions sur les yaourts : lait de chèvre et flossine

Bonjour,

La première c'est pour une amie qui souhaite faire des yaourts mais au lait de chèvre, quelqu'un a t'il déjà tenté, et a eu un bon résultat ? ses secrets ?
Elle a essayé mais ils étaient super liquides, et aimerait qu'ils soient un peu plus fermes des idées ?

La deuxième qui a essayé la flossine pour aromatiser ? quelle quantité pour une tournée de yaourts ?

Merci

je ne connais pas la flossine
quant au lait de chèvre si c'est celui des supermarchés c'est du demi écrémé il faut donc ajouter au moins l'équivalent d'un pot de lait en poudre.

COJOCANO a écrit:

je ne connais pas la flossine
quant au lait de chèvre si c'est celui des supermarchés c'est du demi écrémé il faut donc ajouter au moins l'équivalent d'un pot de lait en poudre.

ok merci je vais lui dire

La flossine, c'est un colorant aromatisé utilisé à la base pour le sucre à barbe à papa que l'on peut aussi utiliser pour les yaourts

Je ne connais pas non plus la Flossine,et je suis tous a fais d'accord avec se que ta dit plus haut COJO il faut rajouter un demi pot de lait en poudre et la se sera parfait!!!!

Merci les filles pour le lait de chèvre car ceux que j'avais essayé étaient également liquides. Je vais donc réessayer.

pour arômatiser j'utilise beaucoup de sirops différents: 7cas par litre de lait, l'arôme fleur d'oranger, arôme citron, amende amère, des fruits au sirop .....

Moi aussi, j'utilise beaucoup de sirop pour mes yaourts dont celui au chewing gum que mes filles adorent mais également du sucre arômatisé comme le sucre au citron. Il faudra également que j'essaie celui à la barbapapa que je viens d'acheter.

Et peux etre aussi des yaourt au sucre de noel????

oui ça va bien avec les sucres arômatisés, y compris ceux fait maison.

Tu m'étonne je vais pas tardé a faire une fournet au sucre de noel!!!!

Alors j'utilise aussi des sirops, mais pour certains je ne trouve pas ça extra et l'éventail de goûts n'est pas large, l'avantage de la flossine c'est que vous pouvez trouver de nouveaux goûts, je voulais tester, et puis vous pouvez aromatiser vos sucres, même si j'en fais déjà des maisons sans ça, les arômes aussi j'utilise, ça fait déjà un bout de temps que je fais mes yaourts, mais j'aime bien découvrir et innover, merci encore pour vos réponses.

Alors moi j'ai acheté de la flossine sur eba*, car il était noté sur l'annonce qu'on pouvait l'utiliser pour les yaourts, enfin il suffisait de mettre de la flossine avec du sucre cristallé et on pouvait aromatisé 1 ou 2 kg de sucre avec un petit sachet.

Dernièrement j'ai vu sur les annonces d'eba*, concernant les vendeurs de flossine, que l'on pouvait l'utiliser directement dans les yaourts, mais j'avoue ne pas avoir encore testé Moi à ta place je n'en mettrais pas trop, vue qu'une cuillère à de flossine aromatise environ 1 kg de sucre environ, il faut que je teste la prochaine fois que je fais des yaourts ....

Ok merci pour tes renseignements utile Sandy!!!!

mes enfants adorent au sirop de coco, sirop de coca et sirop ice tea, sirop de cassis, sirop de menthe, fraise, framboise, fruits exotic, mangue litchi (de chez ED), ça fait déjà pas mal de choix
Nous on adore aux biscuits pims ou aux madeleines et au chocolat blanc aussi.

Cojo dit combien de C à S tu met pour le sirop de fruit exotic? toujours 7?

Une petite question yaourt

Voilà je n'avais plus de yaourt nature donc j'ai mis un yaourt velouté dans la préparation .. Est ce que ça change quelque chose au résultat ? Comme c'est la première fois je n'en sais rien du tout ..

Ils seront plus liquide car la première fois que j'ai fais des yaourts j'avais utiliser un yaourt brassé et je me suis retrouver avec des yaourt liquide!!!
Mais bon tu vera quand ils seront fais!!!! et tu nous dira!!!!

ok ... merci sucre d'orge

Je vous tiens au courant, je serais fixée ce soir tout de manière

je mets toujours un yaourt ferme et 7 cas de sirop plus 1 cas de sucre et 3 cas de lait en poudre.

Bah finalement ils sont comme d'habitude, et pas plus liquide à cause du yaourt brassé Il faut dire que j'ai mis un peu plus de lait écrémé en poudre histoire de ...

cc, je viens d'acheter de la flossine, ça aromatise et ça colore bien!! pour 750ml de lait j'ai mis 50g de sucre avec la flossine incorporé, c'est juste pile poil