Mousse chocolat blanc au coeur coulant de fruits rouges

j'aimerais réaliser un dôme de mousse au chocolat blanc avec à l'intérieur 1 coulis de fruit rouge
ok pour la base de mousse de chocolat blanc
je visualise le montage (remplir le fond du dôme, mettre mon coulis que j'aurais congelé, et finir de remplir avec la mousse)
1 question stupide : à votre avis vous garderiez le dessert au réfrégirateur ou congélateur ?
j'ai peur que mon coulis (qui aura de la gélatine) ne décongèle et vienne tout gâcher

vous en pensez quoi ?
pour le moment aucune recette précise à part la recette de base de mousse chocolat blanc
c'est en mangeant 1 dôme chocolat avec interieur crème brulée que l'idée m'est venue pour ceux qui n'aime pa le chocolat noir...

je pensais y réaliser pour samedi soir, alors si vous avez des conseils ....
merci

sandra
comment a tu procéder du coup ?

j'ai fait ma mousse au chocolat blanc
j'ai laissé prendre 1 petit peu au congel
j'ai mis mon coeur de coulis congelé et remis ma mousse par dessus
direction frigo mais ça a tout coulé
je pense que j'aurais du mettre de la gélatine en + grosse quantité dans mon coulis ...
1 échec mais à refaire