roulé de pain d'épices au foie gras

Recette à faire dans le Flexipat et le Silpat

INGREDIENTS		PREPARATION

Pour le roulé: 350 g de lait 50 g de miel 50 g de sucre 150 g de farine complète 1 cuillère à de levure chimique 1 cuillère à de "4 épices" 300 g de bloc de Foie gras en pommade Compotée de figues toute prête (Picard) ou maison. Pour la compotée de figues: 1 noisette de beurre 1/2 oignon 5 g de sucre 3 cl de vinaigre 125 g de figues sèches 250 ml d'eau		1. Faire tiédir le lait avec le sucre et le miel.. 2. Délayer le mélange farine, le vure et épices avec le lait tiède sucré. 3. Laisser reposer 30 minutes. 4. Remplir le Flexipat et faire cuire 12 à 14 minutes au four à 220°C. 5. A la sortie du four poser un Silpat (à défaut un torchon mouillé) sur le pain d'épices. 6. Patienter une dizaine de minutes. 7. Pour deux petits roulés, couper le pain d'épices en deux. 8. Etaler le foie gras en pommade (c'est-à-dire sorti du frigo depuis 30 minutes et assoupli à la fourchette) et placer un cordon de compote de figues à la base du roulé. 9. Rouler le biscuit. Serrer dans du film alimentaire et laisser au frais pendant 4 heures avant de le trancher. 1. Faire suer l'oignon en lamelles dans le beurre et ajouter le sucre pour caraméliser. 2. Déglacer au vinaigre et ajouter les figues coupées en petits morceaux, et l'eau. 3. Laisser compoter tout doucement à feu doux, pendant au moins 30 minutes.

Merci pour ta recette roulé de pain d'épices au foie gras 870375

quel beau roulé ca donne envie d'y gouter.

hummm ça a l'air trop bon!!!!

Une association que j'adore ! En plus avec du pain d'épice fait maison c'est au top !

ca me plait beaucoup cette recette

recette au programme de ma prochaine réunion Demarle !!!

Merci pour cette super recette! a esseyer tres rapidement!

je fais faire cette recette la semaine prochaine mais je n ai pas trouve de farine complete! je peux la remplacer par la qu elle?

Moi je fais cette recette samedi et tout pareil je n'ai pas trouvé de farine complète alors j'ai pris de la semi complète, j'espère que ça ira !

En revanche, je viens de préparer ma compotée de figues, je mettrais la recette dans le post adéquat.

Quelle belle idée !!

ça me plait bien aussi cette idée, je crois que ma mère va péter un plomb si je rajoute encore quelque chose à mon apéro de noël!! Alors ça sera peut être pour nouvel an!! Merci

Merci Nadège Wink

Véro, je l'ai faite lors de mon 1er contact avec les conseillères Demarle...j'en ai remporté un petit morceau chez moi car je devais rentrer, j'avais mon p'tit chou avec moi...ben c'était carrément trop bon!!!

j ai trouve de la farine complete 5 cereales ! j espere que cela ira pour faire mon roule! je le fais demain!

J'ai que de la farine semi complète est ce que vous pensez que cela fera l'affaire??

mymycracra a écrit:: J'ai que de la farine semi complète est ce que vous pensez que cela fera l'affaire??

je confirme, ça fait l'affaire, on l'a fait avec de la farine semi complète samedi et ça fonctionne très bien !!

Il est sympa ce roulé, merci pour la recette

voila le roule est fait avec de la farine complete 5 cereales! un peu de mal a le roule mais c excellent! je langui ce soir pour en mange un peu plus!
merci beaucoup pour cette recette!

oh j aime j aime j aime. dans 8 jours, nous sommes en amoureux, exit les lutins, ils seront chez mami, c est décidé , je le réalise.

j'ai vu cette recette sur le blog d'une conseillère Demarle et je suis très tentée de la faire lors d'un de mes prochains repas !

et voilà !!
roulé de pain d'épices au foie gras Cuisin14

olala comme il est beau ce roulé ! roulé de pain d'épices au foie gras 931992

!

Véro, il est super beau ton roulé

hummmmmmmmmmm limite ca me donne faim des 9h du mat'!!!!!

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