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 Tarte aux carottes et au gingembre

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3 participants
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Therbia
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Therbia


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MessageSujet: Tarte aux carottes et au gingembre   Tarte aux carottes et au gingembre EmptyDim 21 Fév - 22:37

J'ai passé fin janvier un WE chez des amis à la montagne, z'hom et les fistons sont allés skier pendant que je restais avec la copine à papoter, cuisiner et échanger des recettes...

Voici donc une recette qu'elle m'a fait découvrir et qui a enchanté mon palais, le mariage carottes gingembre est du tonnerre, la légère couche de moutarde vient incontestablement amener un plus ... du coup je l'ai refaite ici, elle n'a pas fait un pli, les fistons ont adoré ...


Tarte aux carottes et au gingembre IMG_1540


1 pâte brisée
1 c. à Tarte aux carottes et au gingembre 2880679963 de graines de cumin
1 à 2 c. à soupe de moutarde de Dijon

500 g de carottes
2 gros oignons
huile d'olive
1,5 c. à Tarte aux carottes et au gingembre 2880679963 de gingembre en poudre
1 œuf
15 cl de crème allégée
sel et poivre du moulin



Préchauffer le four à 210° C.
Etaler la pâte sur le plan de travail, saupoudrer de graines de cumin et donner un coup de rouleau pour les incruster dans la pâte. Garnir un moule à tarte, piquer le fond et le badigeonner avec la moutarde.
Mettre le moule au frais pendant 30 mn minimum.

Peler les oignons et les émincer finement.
Peler les carottes et les râper à la grosse grille.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et mettre à revenir les oignons sans coloration.
Ajouter les carottes, saler, poivrer, poudrer de gingembre et mélanger.
Remonter le feu et faire revenir le tout 5 mn à feu moyen, puis rabaisser le feu, couvrir et laisser cuire 15 mn à feu très doux, en remuant souvent.

Sortir la pâte du frigo et la cuire à blanc dans le four pendant 10 mn.

Fouetter la crème avec l'oeuf, saler et poivrer.

Garnir le fond de tarte avec la fondue d'oignon et de carottes, verser la crème et enfourner 20 mn.


Je l'ai servie avec une salade pour un repas de midi, à 3 nous l'avons finie !


Tarte aux carottes et au gingembre IMG_1543
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Lulu in the kitchen
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MessageSujet: Re: Tarte aux carottes et au gingembre   Tarte aux carottes et au gingembre EmptyLun 22 Fév - 1:50

Elle donne trop envie cette recette ! Merci Therbia !
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Popasan
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Popasan


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MessageSujet: Re: Tarte aux carottes et au gingembre   Tarte aux carottes et au gingembre EmptyLun 22 Fév - 5:32

Tarte aux carottes et au gingembre 147966 Et Miss, tu t'es lâchée sur les tartes salées ce week-end (pour mon grand plaisir) Celle-ci est très chouette aussi
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MessageSujet: Re: Tarte aux carottes et au gingembre   Tarte aux carottes et au gingembre Empty

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