yopalacuisine Gourmand passionné
Nombre de messages : 434 Age : 50 Localisation : La Marsa, Tunisie Humeur : explosive Date d'inscription : 24/03/2010
| Sujet: TARTELETTES AU CREVETTES Dim 2 Mai - 22:48 | |
| De petites tartelettes parfaites pour un apéro ou autre...
Pour une vingtaine de tartelettes, il vous faudra 20 tartelettes 350-400g de petites crevettes fraîches 2 feuilles de laurier 1càc de paprika doux 1càc de muscade 1 pincée de safran sel poivre vert du moulin 30g de beurre farine Bien laver les crevettes à grande eau. Préparer un bouillon avec environ 500-700ml d'eau (juste assez pour que les crevettes baignent et puissent cuire) et les différentes épices (laurier, paprika doux, muscade, safran, sel et poivre du moulin). Lorsque l'eau bout, y jeter les crevettes et les cuire environ 5 minutes. Egoutter les crevettes et récupérer le jus. Le remettre à bouillir sur le feu pour évaporer l'eau et concentrer les saveurs. Décortiquer les crevettes et récupérer les carcasses. Les passer au moulin à légumes en mouillant avec le bouillon concentré. Filtrer le jus de crevettes à travers une passoire et réserver pour l'utiliser dans la béchamel au lieu du lait. Préparer une béchamel avec les 30g de beurre, 2-3 càs de farine et le bouillon de crevettes selon votre recette habituelle. Une fois la béchamel prête, y ajouter les crevettes coupées en 2 et bien mélanger. Remplir les coques de tartelettes avec la béchamel aux crevettes. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les tartelettes "dorent". Déguster chaud ou tiède. Ces tartelettes sont absolument délicieuses! très goûteuses comme je voulais... Peut-être un peu trop pour certains Elles ont apparemment été appréciées... Les photos ne leur rendent malheureusement pas hommage mais ce jour -là, trop de et pas assez de temps, alors... je dois tout simplement en refaire pour avoir de plus jolies images!!
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kouky Moyen Gourmand
Nombre de messages : 55 Age : 38 Localisation : algérie Date d'inscription : 21/11/2009
| Sujet: Re: TARTELETTES AU CREVETTES Lun 3 Mai - 0:57 | |
| yop!! ces tartelettes sont à tomber!! la béchamel au bouillon de crevettes doit étre délicieuse! je testerai! | |
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nani Gourmand passionné
Nombre de messages : 347 Age : 59 Localisation : seine st denis Date d'inscription : 21/01/2010
| Sujet: Re: TARTELETTES AU CREVETTES Jeu 19 Aoû - 18:24 | |
| bonjour
justement je voulais une recette de tartelettes aux crevettes pour le repas de rupture du jeûne de ramadan, à déguster aprés ou avec la soupe, je prends ta recette, et dés que je teste je te fais signe, merci elles m'ont l'air miaam miaam | |
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stephimat L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1949 Age : 48 Localisation : Expatriée du 62, vivant dans le nord isére Humeur : vive le congé parental ! Date d'inscription : 04/06/2009
| Sujet: Re: TARTELETTES AU CREVETTES Jeu 19 Aoû - 18:57 | |
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tricia Gourmand sans modération
Nombre de messages : 757 Age : 65 Localisation : a côté de lille Humeur : toujours de bonne humeur Date d'inscription : 12/06/2010
| Sujet: Re: TARTELETTES AU CREVETTES Lun 23 Aoû - 3:29 | |
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| Sujet: Re: TARTELETTES AU CREVETTES | |
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