Pim's géant

Rappel du premier message :

La semaine dernière une stagiaire que je connais au boulot nous a régalés d'un Pim's géant à la marmelade d'oranges, du coup j'ai fait une petite recherche sur internet, et j'ai trouvé une base de recette qui semblait correspondre chez Celyo du blog Besoin dévasion ...

Il s'agit en fait d'une recette Tupperware, à faire avec le moule à garnir qui possède une sorte de rigole tout autour, ce qui permet lorsque l'on démoule la génoise d'avoir un fond pouvant être "garni" avec les ingrédients de son choix. Ne possédant pas ce moule j'ai utilisé un moule à manqué classique, et ma génoise a formé naturellement durant la cuisson un léger bourrelet sur tout le pourtour suffisant pour contenir la garniture ...







Pour la génoise :
3 oeufs
80 g de sucre (remplacé par 3 càs de sirop d'agave)
5 ml de vanille liquide
15 ml d'eau bouillante
120 g de Maïzena
30 g de farine
2 càc de levure chimique
10 ml d'huile


Pour la garniture :
250 g de confiture au choix (pour nous c'était citron)


Pour le nappage :
50 g de beurre ramolli (remplacé par 50 g de compote de pommes sans sucre ajouté)
100 g de chocolat noir pâtissier (mis du noir aux éclats de fève de cacao)
15 ml d'eau


Réaliser la génoise : Préchauffer le four à 200° C.
Dans un saladier, mettre les 3 jaunes d'œufs avec le sucre (sirop d'agave pour moi), l'eau chaude et la vanille et battre avec le batteur électrique, la préparation doit blanchir et doubler de volume.
Ajouter ensuite la maïzena, la farine et la levure. Mélanger à nouveau.
Battre les 3 blancs en très ferme avec une pincée de sel.
Incorporer les blancs au mélange précédent en soulevant délicatement. Ensuite ajouter l'huile. Verser dans le moule à garnir (moule à manqué pour moi). Faire cuire 15 nm. Démouler chaud.
Ma génoise était un poil trop cuite, je pense qu'une cuisson à 180° C est amplement suffisante.

La garniture : Verser la confiture dans un pichet et la faire tiédir 1 mn au MO. Verser la confiture dans le creux du gâteau. Mettre au frais quelques minutes pendant la préparation du nappage.

Réaliser le nappage : Faire fondre le chocolat avec les 15 ml d'eau au MO pendant 1m30.
Ajouter le beurre ramolli (compote pour moi), remuer à l'aide d'une spatule en silicone. Étaler aussitôt le mélange obtenu sur la confiture. Mettre au frais au moins 1 heure pour durcir le chocolat.

Il y en a de temps en temps à Lidl, en silicone. J'en ai acheté un mais pas encore testé.

Dites j'ai une question idiote: j'ai un moule à garnir en silicone et je me demandais pour le pim's: une fois que la génoise est cuite, on la retourne pour la garnir c'est ça?

oui c'est ça.
Normalement je vais avoir le moule lundi

oui Nad, on la retourne.
je n'ai pas encore fait le pim's mais une tarte moelleuse à la tomate ! tres bien ce moule!!

stephimat a écrit:

oui Nad, on la retourne.
je n'ai pas encore fait le pim's mais une tarte moelleuse à la tomate ! tres bien ce moule!!

oh dis tu nous donneras la recette s'il te plaît?!

ça y est j'ai eu mon moule en silicone hier le gateau est au four

COJOCANO a écrit:

ça y est j'ai eu mon moule en silicone hier le gateau est au four

Je suis à lidl exprès ce matin pour acheter des oeufs... et je suis ressortie avec plein de choses, sauf des oeufs! je peux pas essayer ce pim's! en plus y avait pas de lait concentré non sucré pour tester la glace au choc sans oeufs
y a des jours comme ça!

verdict d'ici 1 h au gouter

waouhhh trop geant ton gateau cojocano

COJOCANO a écrit:

verdict d'ici 1 h au gouter

comment oses-tu me narguer??

moi aussi j'en ai un de même pas peur

il faut que je le fasse!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

qui est-ce qui est retournée acheter des oeufs???

t'es pourtant plus enceinte c'est quoi l'excuse là ???

Nad0511 a écrit:

qui est-ce qui est retournée acheter des oeufs???

Sur les 30 que j'avais j'en ai 27 encore sinon tu fais comme moi tu prends ton porte monnaie et tu vas au coin de la rue et tu as le choix entre lidl ou inter

COJOCANO a écrit:

Nad0511 a écrit:

qui est-ce qui est retournée acheter des oeufs???

Sur les 30 que j'avais j'en ai 27 encore sinon tu fais comme moi tu prends ton porte monnaie et tu vas au coin de la rue et tu as le choix entre lidl ou inter

pas besoin d'aller jusuq'au coin de la rue (t'es folle c'est trop loin ), Lidl est quasi en face de chez moi!!

sinon j'avais pourtant ramené 3 douzaines d'oeufs de chez mes parents mais même à 2 on en passe énooormément! mais on y retourne vendredi, je vais me ravitailler!

Cojo il est superbe,

Cojo il est superbe, comme d'habitude tes créations !!!
tu as la recette !

Je vais enfin préparer ce pim's géant pour belle-maman qui vient lundi, comme ça sera pile poil son anniv, j'ai envie de lui faire un petit truc mais pas non plus un gros gâteau, on ne sera que 3! enfin bref je voulais juste savoir:
peut-on le préparer la veille???


Merci d'avance à celles qui me répondront